Un nou studiu privind dieta cetogenă pune la îndoială beneficiile sale!
Dieta ketogenică, bazată pe o dietă bogată în lipide și săracă în carbohidrați, se confruntă cu o nebunie majoră în ultimii zece ani de a pierde în greutate, dar și de a reduce anumite simptome ale bolilor. Un studiu științific alINSERM tocmai și-a pus la îndoială profiturile. Iluminat.
Dieta ketogenică dintr-o privire
Dieta ketogenică sau ceto a fost dezvoltată încă din 1920 pentru a preveni convulsiile la persoanele cu epilepsie.
Această dietă, fără restricții calorice, constă în consumul:
- 20% proteine (normale);
- 75% lipide;
- 5% carbohidrați simpli sau complecși (zaharuri, pâine, fructe, amidon, cereale).
În comparație, o dietă normală acoperă aportul zilnic de calorii cu 45% până la 65% din carbohidrați simpli și complecși. Această reprogramare a corpului necesită acest lucru extrage rezervele sale de energie din glicogen (moleculă complexă compusă din unități de glucoză) ficat și mușchii atunci nivelul lipidelor și al grăsimilor.
Treptat, organismul catabolizează grăsimea și reușește să o facă starea cetozei: o acumulare de corpuri cetonice, produsele degradării lipidelor. Această afecțiune poate fi verificată prin utilizarea benzilor de urină și a respirației tipice care miroase ușor a acetonă.
Cu exceptia pierdere în greutate, dieta ketogenică poate ameliora unele simptome ale diabetului de tip 2, boli cardiovasculare, epilepsie, boli neurodegenerative și boli autoimune precum psoriazisul.