Un om de știință în domeniul sportului explică de ce cea mai populară dietă de astăzi este „un experiment înfricoșător”
Un om de știință din domeniul sportului explică de ce cea mai populară dietă de astăzi este „un experiment înfricoșător”
Dieta ketogenică, care se bazează pe o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, este la modă în Silicon Valley. Preferând alimente precum untul, ouăle și brânza, cei care urmează această dietă speră să slăbească și să reducă pofta de zahăr. Cu toate acestea, un nou studiu arată că dieta populară ceto poate avea o scădere a performanței sportivilor, deoarece se bazează pe alimente foarte acide.
Persoanele care urmează o dietă ketogenică se descurcă mai rău la testele de efort
În studiul publicat în Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, 16 persoane au încercat dieta keto timp de patru zile. În cele din urmă, acești oameni au avut rezultate mai slabe la testele de efort decât cele care au urmat o dietă bogată în carbohidrați.
Cu toate acestea, există numeroase obiecții. Nu este ușor de spus despre efectele dietei atunci când un studiu este atât de mic. Sau studiul s-ar putea să nu dureze suficient de mult pentru a arăta efectiv rezultatele. Cu toate acestea, impactul a fost suficient de mare pentru a-i face pe oamenii de știință să gândească.
Persoanele care urmează o dietă ketogenă se plâng adesea de o „gripă ceto” ușor drenantă care poate apărea în prima săptămână a unei diete ketogenice. Aceasta face parte din faza de ajustare atunci când corpul trece de la arderea carbohidraților la arderea grăsimilor. Acest lucru poate duce adesea la iritabilitate, sensibilitate, amețeli și greață.
Participanții la studiu au fost rugați să mănânce mai întâi o dietă ketogenică timp de patru zile și apoi să cicleze de patru ori timp de 40 de secunde cât de repede au putut și să facă un sprint de 40 de metri. Testul a fost repetat ulterior în cooperare cu Colegiul American de Medicină Sportivă - după ce participanții au urmat o dietă bogată în carbohidrați timp de patru zile.
Dietele keteogenice duc la acidificarea organismului
Participanții la studiu au realizat cu șase până la șapte procente mai rău pe o dietă ketogenică decât pe o dietă bogată în proteine și carbohidrați. "Principala problemă cu o dietă ketogenică este că se produce prea mult acid în organism", a declarat pentru Business Insider Edward Weiss, kinezolog la Universitatea St. Louis și autor principal al studiului.
Weiss a spus că exercițiile fizice foarte intense devin mai grele atunci când avem mult acid în corpul nostru. În mod similar, acumularea de acid lactic afectează performanța unui sportiv. Aceste efecte pot fi observate nu numai cu exerciții de fitness de lungă durată, ci și cu exerciții cu interval scurt.
„Îi face pe oameni să se obosească mai repede cu exerciții de intensitate mare”, a spus Weiss, adăugând: „Ceea ce este deosebit de îngrijorător este faptul că dieta ketogenică este un experiment pe care oamenii îl fac singuri. Nicio companie de medicamente nu ar scăpa de introducerea unui medicament pe piață fără suficiente cercetări ".
Dieta ketogenică duce inevitabil la niveluri ridicate de acid în corpul dumneavoastră. În plus, această dietă vă limitează aportul de carbohidrați la mai puțin de 50 de grame pe zi. Aceasta înseamnă că nu puteți mânca mai mult de un măr sau opt morcovi pe zi fără a depăși nevoile zilnice. Avocado, pește gras, cum ar fi somonul și tonul, ouăle, brânza și untul sunt deosebit de populare cu acest tip de dietă. Cu toate acestea, toate aceste alimente duc la o creștere a nivelului de acid din corpul dumneavoastră și, potrivit lui Weiss, duc la o ușoară acidificare.
Majoritatea oamenilor din țările occidentale au deja o dietă acidă, așa cum arată kinezologul. Dieta ceto agravează acest lucru. Cu toate acestea, unii sportivi record jură pe această dietă și o combină cu performanțe remarcabile.
Cu toate acestea, mulți oameni celebri jură pe această dietă
Maratonistul Zach Bitter, care deține recordul mondial pentru cea mai lungă cursă la 12 ore, jură pe dieta keto. Potrivit acestuia, el a observat numeroase beneficii atunci când a trecut la o dietă ceto bogată în grăsimi, cu produse de bază, cum ar fi grăsimea de rață și ouăle și a evitat carbohidrații cât mai mult posibil.
Bitter spune că doarme mai bine, că este mai puțin înfometat pe fugă și, în general, are performanțe mai bune. Cu toate acestea, în zilele în care au loc alergările sale, el consumă carbohidrați, deoarece acestea sunt mai ușor de digerat. Tim Ferriss, autorul The 4-Hour Body, crede, de asemenea, că a avea o fază ketogenică în fiecare lună va ajuta corpul să crească nivelul de energie.
Efectele dietei ketogene nu au fost cercetate în mod adecvat
În ciuda micului studiu recent, este încă departe de a fi clar cât de exact afectează dieta ketogenică performanța. Un studiu din 2012 la care a participat Turner nu a arătat nicio modificare a performanței lor în dieta ketogenică, în timp ce un studiu din 2017 alergătorilor a arătat că alergătorii ketogeni au nevoie de mai mult oxigen, la fel performanța lor a suferit.
Cu toate acestea, dieta ketogenică are adesea un efect pozitiv asupra persoanelor care suferă de diabet sau epilepsie. Weiss spune, totuși, că nu există suficiente cercetări în acest domeniu pentru a putea spune dacă această dietă este recomandabilă sau nu. După cum spune el, este posibil ca dezavantajul sportivilor din studiul său să fie doar vârful aisbergului ceto. "Am putea afla că acest tip de dietă duce la probleme mai mari care fac diferența între viață și moarte", a spus Weiss, adăugând: "Nu știm răspunsurile și nu știm dacă este sigură sau nu".