Un pic de sare scoate gustul zahărului sau un pic sau opusul
Întrebare: Un pic de sare scoate gustul zahărului sau un pic sau opusul ?
sunt curios
6 răspuns (uri)
Da, într-adevăr într-o prăjitură dulce, folosesc un praf de sare pentru a spori gustul dulce și asta în toate prăjiturile și prăjiturile și chiar și în micuțele fours.
Nu am explicația „științifică”, dar când eram mică bătrânii mi-au dat aceste informații, într-adevăr. În familia mea gătim puțină sare, puțin pentru gust, puțin din motive de sănătate, dar „micul vârf de sare” pentru a spori un gust dulce, da practicăm !
Sarea are particularitatea de a fi un potențiator de aromă. Această proprietate o folosește vesel industria alimentară prin creșterea dramatică a cantității de sare din preparatele culinare, astfel încât să fie mai gustoase. Doar citiți etichetele pentru a vă da seama.