Un portret al dovleacului Origine, ingrediente, suc
Publicat de Redaktion 26 octombrie 2017 Categorie (e): Fructe în portret
origine
Dovleacul este una dintre cele mai vechi plante cultivate și provine inițial din America de Sud. În Europa, a fost cultivată pentru prima dată în țările mediteraneene. Dar acum crește și în această țară.
incl. 19% TVA legal.
sortează
Un număr mare de soiuri de dovleac sunt disponibile în magazine. Aceasta include vară- și Dovleci de iarnă.
Ursuletul este unul dintre dovleceii de iarnă. Are o înălțime de aproximativ zece centimetri și are o carne galbenă, cu gust dulce. El este pentru a coace și a Producerea de piureuri cel mai bun pt.
Dovleacul butternut în formă de pară este, de asemenea, unul dintre dovleceii de iarnă. Are pulpă galben-portocalie, cu gust de nucă și aromat. Dovleacul este potrivit pentru legume crude, suc de dovleac, Supe si pentru tort.
Hokkaido este o dovleac de iarnă care se vinde pe tot parcursul anului. Este ușor de prelucrat, deoarece nu trebuie să fie decojit. Pulpa roșie portocalie are un gust aromat. Este la fel Mancare cruda, Suc de dovleac, Tocane și Chutneys foarte potrivit.
Dovleac de nucșoară este o dovleac mare de iarnă, cu o piele verde sau bej. Pulpa sa este portocalie și are un gust de nucșoară. Este potrivit pentru Salate crude de legume, Supe și Poate sa.
De asemenea, trebuie menționată dovleacul alungit spaghete oval. Această dovleac de vară este deschis până la galben mediu. Pulpa sa se dezintegrează într-o formă de spaghete atunci când este gătită. Are un gust neutru și, prin urmare versatil.
De altfel, verde sau galben aparțin, de asemenea dovlecel la dovleceii de vară. Sunt foarte populare în bucătărie, deoarece pot fi consumate crude și cu coajă, dar și gătite.
Cand Dovleac de Halloween Ghost Rider este deosebit de interesant. Datorită carcasei sale nu prea dure, este ușor de lucrat. Pulpa poate fi un ingredient în Placinta de dovleac fi.
Ingrediente și valoare pentru sănătate
Dovlecii sunt bogați în antioxidant-ingrediente active. Acestea conțin destule Beta caroten, de la Vitamina A se poate forma. La Minerale potasiu, magneziu, calciu și fier sunt reprezentate. Inclus Fibră sunt bune pentru digestie.
Cu aproximativ 25 kcal la 100 g, legumele din fructe au un conținut scăzut de calorii. Conținutul de apă este de 90%.
Tabel nutritiv
Valorile nutriționale ale dovleacului vreodată 100 g:
| Valoare calorica | 113 kJ |
| Calorii | 27 kcal |
| proteină | 1,4 g |
| glucide | 4,6 g |
| dintre care zaharuri | 3,6 g |
| gras | 0,2 g |
| Fibră | 3 g |
| Continut de apa | 92% |
pregătire
Puteți face unul delicios din bucăți de dovleac și alte legume precum morcovi sau păstârnac piure a pregati. Pentru a face acest lucru, gătiți legumele, purecați-le cu puțin lapte și apoi condimentați-le cu sare, piper și nucșoară.
Pentru un supa de dovleac caliti bucatile de dovleac cu ceapa in putin ulei. Se stinge cu stoc de legume. Puțină smântână și puțină făină se asigură că se leagă. Puteți condimenta cu sare și piper. Semințele de dovleac prăjite pot fi adăugate la supă ca topping.
Dovleacul purificat este, de asemenea, o bază minunată pentru Sosuri pentru paste.
tort se poate prepara si cu dovleac. Pur și simplu adăugați carne de dovleac ras pe aluat.
Dovlecii care se mănâncă crude pot fi rase sau tăiate în felii subțiri de napolitane Salate crude de legume, care sunt condimentate cu un sos de salată frumos.
Dacă aveți la dispoziție o mulțime de dovleci, puteți alege unul dulce și acru legume de dovleac se reduce. Pregătiți infuzia cu apă, oțet, zahăr, semințe de muștar, boabe de piper și frunze de dafin.
Suc de dovleac
Puteți să faceți dovleac crud comestibil dacă doriți. Hokkaido și Dovleac de butternut sunt pentru Suc de dovleac cel mai bun pt. Nu trebuie să coajați niciunul dintre soiuri pentru a extrage sucul din dovleac. Puteți face bucăți de dovleac împreună cu bucăți de țelină și măr sau cu morcovi, iarbă de grâu și ghimbir.
Sucul de dovleac are, de asemenea, un gust bun când este proaspăt creson este stors. Adăugarea a ceva Ulei din semințe de dovleac este recomandat. Puteți lăsa imaginația să se elibereze atunci când faceți suc. Veți obține o băutură ușor de digerat și bogată în substanțe nutritive.
Perioada de valabilitate, depozitare și prelucrare
Dovleci de vară sunteți bun pentru câteva săptămâni, in timp ce Dovleci de iarnă cel puțin unul Poate fi păstrat timp de șase luni sunteți. Temperatura de depozitare ar trebui să fie în jur 10 grade Celsius minciună. Dovleacul tăiat învelit în folie alimentară poate fi păstrat în sertarul pentru legume până la două zile.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
Pentru procesare, dovleacul spălat este împărțit cu un cuțit mare. Tulpina și baza florii sunt îndepărtate. Semințele și fibrele pot fi îndepărtate cu ușurință cu o lingură. Puteți curăța semințele de dovleac și le puteți usca pentru consum. Dovleacul este apoi tăiat în pene. Pentru dovlecii care trebuie curățați, acest lucru trebuie făcut cu ajutorul unui cojitor. În funcție de modul în care sunt preparate, feliile de dovleac sunt apoi tăiate în cuburi sau felii.