Un r; gime hiperprot; în; împotriva d; nutriție - Univers Seniors
Malnutriția este o tulburare care, din păcate, afectează mulți oameni în vârstă. Pentru a stopa această problemă socială, din ce în ce mai multe voci sunt ridicate spre salvarea persoanelor în vârstă, aducându-și partea lor de soluții: dietă pulsată, conținut scăzut de calorii sau proteine bogate ... Pentru a vedea mai clar, iată tot ce trebuie să știți despre dietă bogată în proteine, indicată în cazurile de malnutriție.
De ce o dietă bogată în proteine în caz de malnutriție ?
Gratar cu carne
Vârstnicii și copiii au nevoi nutriționale diferite față de adulți. Astfel, pentru vârstnici, aportul de proteine recomandat este de un gram pe kilogram de greutate pe zi (50g pe zi pentru o persoană de 50 kg).
Aceste aporturi sunt mai mari decât media, deoarece pentru a realiza același efort, cheltuielile de energie sunt mult mai mari la vârstnici. Prin urmare, este bine să compensați pierderea de energie, deoarece este necesar să creșteți aportul de proteine sau densitatea calorică a vaselor, deoarece acest lucru păstrează și echilibrul nutrițional al acestora. De fapt, proteinele au capacitatea de a furniza organismului energie fără să o obosească, limitând în același timp aportul de carbohidrați, lipide și grăsimi.
Prin urmare, principiul dietei bogate în proteine este acela de a putea mânca cantități bune, limitând în același timp excesul de calorii, grăsimi sau zaharuri. Alimentele bogate în proteine durează mai mult timp pentru a fi digerate, dar digestia este mai ușoară. În practică, acest lucru echivalează cu îmbogățirea vaselor pe care le gătiți cu ulei vegetal, unt sau brânză, de exemplu. Deoarece alimentele bogate în proteine de calitate sunt relativ scumpe, apelează la alternative mai ieftine: brânză de vaci, ouă, pui etc.