Kalinkas Blog Cake Dream LCHF sau Dukan - dar cu smântână, vă rog - Kalinkas Blog

Bine ați venit pe blogul lui Kalinka.
Sunt Inga, numită cu dragoste de bunica mea Kalinka. Am fost implicat într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din 2012 - primul care a slăbit, de la diagnosticul meu Hashimoto, în principal pentru a trăi sănătos și a-mi menține greutatea. Oricine iubește să gătească creativ și să se gândească la alimente și nutriție este binevenit aici!

pâine
desert
ou
Inghetata si semifreddo
peste si fructe de mare
Carne și pui
legume
Condimente
Prăjituri și biscuiți
Paste și pizza
Salate
Shake-uri și smoothie-uri
Gustări și ciuguliri
Sosuri
Supe
Vegetarian
Vegetarian
Coacerea Crăciunului

Recunosc că nu este o rețetă rapidă ... dar merită efortul! Am surprins-o pe fiica mea și pe oaspeții ei de la ziua de naștere la petrecerea de peste noapte cu acest tort și nimeni nu a observat că este scăzut în carbohidrați ....

Tortul este format din 4 straturi: burete, „umplutură de fructe”, cremă și ciocolată

biscuit

Baza este un burete simplu format din 3 ouă, 4 linguri de pudră de proteine, 1 lingură de xilitol și 1 lingură de migdale rase.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
Pentru biscuiți, bateți albușul până se înțepenesc
Amestecați gălbenușul cu pulberea de albuș, xilitolul și migdalele, dacă este necesar, adăugați și puțin îndulcitor, amestecați eventual 1 lingură de lapte - gălbenușul trebuie într-adevăr amestecat complet cu pulberea
Acum pliați treptat albușurile, amestecul trebuie să fie foarte ușor

Dukanii lasă pur și simplu migdalele!

Acum trebuie să decideți dacă tortul va fi rotund sau dreptunghiular. O prăjitură rotundă este coaptă într-o tigaie cu formă de arc - cea pătrată într-un cadru de copt.
Căptușiți fundul tăvii/tăvii de copt cu hârtie de copt și puneți aluatul la cuptor la 180 de grade (de preferință căldură sus/jos) timp de 10 minute

Umplutura de fructe

Al doilea strat este jeleu - am luat cireșe. Pregătiți cu xilitol conform instrucțiunilor ambalajului și amestecați 4 linguri de gelatină instant pentru o mai mare fermitate. Se răcește și se întinde pe biscuit. Utilizați marginea tăvii cu formă de arc ca formă pentru un tort rotund, altfel așezați rama de copt în jurul tortului

Se răcește totul timp de 60 de minute

Frisca

LCHF’ers bat acum 300 g de smântână cu puțin xilitol până la rigidizare, 1 lingură de gelatină instantanee sau 1 linguriță de gumă de guar asigură o fermitate rapidă

Dukaner amestecă 300 g Exquisa 0,3% grăsime cu 4 linguri de cremă de soia și 1 pachet de gelatină cu amestec la rece. Se amestecă cu atenție și se termină cu xilitol și vanilie după gust.

Se întinde pe umplutura de fructe și se pune la frigider

Ciocolată crunch

Topiți 200 g de ciocolată 99% (sau orice altă ciocolată de înaltă rezistență

Tăiați grosolan 100 g migdale și prăjiți cu 2 linguri de xilitol într-o cratiță în timp ce amestecați și supravegheați. Se amestecă cu ciocolata topită și se întinde pe hârtie de copt. Lasă-l să se usuce, rupe-l în bucăți și întinde-l pe tort chiar înainte de servire.

Dukanii pot folosi și ciocolata, dar doar 100 g ciocolată fără nuci pentru întregul tort ... sau pur și simplu presărați cacao peste el - este suficient!

Dacă doriți, presărați cacao proaspăt cu scorțișoară peste el - tortul este gata ....

Îmi place acest tort ... care este tortul tău „dietetic” preferat? Sunt curios ... Kalinka ta