Un sfat de gătit pentru a reduce caloriile din orezul Toutelanutrition
Gătitul orezului cu o linguriță de ulei de cocos și apoi refrigerarea acestuia timp de 12 ore scade considerabil numărul de calorii absorbite de corp.
O descoperire importantă
În Sri Lanka, oamenii de știință au descoperit că gătitul orezului cu o linguriță de ulei de cocos și refrigerarea acestuia timp de 12 ore a afectat absorbția caloriilor din orez, chiar dacă este recoaptă. Prin urmare, am putea reduce riscul de obezitate doar schimbând modul de gătit a orezului. Orezul gătit conține în jur de 110 calorii pe 100g. Trucul este de a reduce acest aport prin schimbarea modului în care îl digerăm. De obicei, amidonul din orez este excretat în intestinul subțire unde este transformat în glucoză și depozitat sub formă de grăsime. Cu toate acestea, gătitul orezului cu o linguriță de ulei de cocos și răcirea acestuia timp de 12 ore pare face ca jumătate din carbohidrații din orez să nu fie digerabili. Prin urmare, trec prin corp fără a se transforma în grăsimi. Ficatul și mușchii stochează glicogenul ca sursă de energie și se transformă din nou în glucoză atunci când este nevoie. Problema este că excesul de glucoză nu se transformă din nou în glicogen, ci se transformă în cele din urmă în grăsimi, ceea ce poate duce la creșterea excesivă în greutate și obezitate pe termen lung.