Un val de iaurturi mai puțin dulci pe rafturile Le Soleil Business - Quebec
Chiar în această lună, la timp pentru începerea anului școlar, Iögo a lansat iaurturile pentru copii „Fără adaos de zahăr rafinat”. Riviera și-a comercializat iaurtul ferm redus în zahăr, după ce a lansat în ianuarie grecul său „redus în zahăr cu 40%” comparativ cu produsele concurenților săi. Liberté a optat pentru un iaurt islandez, care este promovat deoarece conține 45% mai puțin zahăr decât iaurtul său grecesc. Danone are, de asemenea, produse mai puțin dulci, inclusiv grecul său Triple Zero lansat acum câteva luni.
Pe scurt, zahărul pare să fie noul dușman pe care să-l distrugem, după războiul împotriva grăsimilor. Pentru că este adevărat că, chiar dacă iaurtul rămâne un aliment preferat, deoarece are mai mulți nutrienți, conține adesea mult zahăr, notează Amélie Charest, coordonator al Catedrei de nutriție de la Institutul pentru nutriție și alimente.
În medie, puteți număra în jur de 10 grame de zahăr adăugat la 100 de grame, pe lângă zahărul prezent în lapte (4-5 grame). Este foarte mult când știi că nu ar trebui să mănânci mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății.
La Riviera, spunem că urmărim tendințele din Europa și Statele Unite. "Am putut vedea că a existat cu adevărat un interes pentru orice reducere a zahărului", explică Kathleen Hébert, manager de marcă pentru Riviera.
Iaurtul său grecesc, primul său produs cu conținut scăzut de zahăr, a avut un succes imens. Prin urmare, compania a decis să schimbe și rețeta pentru iaurtul său ferm, produsul său emblematic, care poate fi găsit în borcane mici, printre altele. A lovit doar rafturile. Versiunile „obișnuite” nu mai sunt disponibile, produsul a fost înlocuit cu totul, deoarece diferența de gust nu a fost perceptibilă și produsul a fost astfel mai bun pentru sănătatea dumneavoastră, susține doamna Hébert.
„Când vine momentul să aleagă [un iaurt], părinții sunt cu adevărat sensibili la cantitatea de zahăr pe care copiii o înghit într-o zi”, remarcă Émilie Laurin, vicepreședinte pentru inovație și dezvoltare de produse la Agropur, care produce nanö.
Prin urmare, compania a dorit să satisfacă această cerere prin eliminarea zahărului rafinat din acest iaurt pentru copii. Cantitatea de zahăr a fost redusă cu o treime, de la 6 la 4 grame pe borcanul de 60 de grame.