Una într-un pepene Cele mai bune rețete cu pepene verde • Koch-Mit
16.07.2018 | Lisa Bartsch
Nici o vară fără pepene verde. Nu există o idee mai satisfăcătoare decât să te relaxezi pe malul lacului într-o zi fierbinte de vară și să-ți ungi întreaga față în timp ce ronțești pepenele. Dar gustarea de vară are un gust nu numai pur. De aceea am adunat cele mai bune rețete cu pepene verde.
Pepenele verde este mai versatil decât crezi. Vă puteți bucura nu numai de pur, ci și ca băutură, salată sau chiar de la grătar. Descoperiți rețetele noastre cu pepene verde acum și găsiți rețeta preferată de pepene verde. Vă recomandăm în special o salată de pepene verde și feta, garnitura perfectă pentru fiecare petrecere la grătar și cu siguranță ceva diferit.
De acum nu vei mai greși, pentru că dezvăluim cum să găsești pepenele perfect.
Așa recunoașteți pepenele perfect
Coaja impecabilă
Punctele perfecte de pepene verde fără crăpături sau pete stricate pe coajă pe, este ferm și nu poate fi deprimat. Dacă coaja cedează presiunii degetelor, înseamnă că pepenele este prea copt, carnea este făinoasă și nu este gustoasă.
Pata galbenă
Fiecare pepene îl are, pata galbenă. Aici se află pepenele roșu în timp ce crește, așa că niciun soare nu poate ajunge acolo, ceea ce înseamnă, la rândul său, că fotosinteza nu poate avea loc. Pepenele nu devine verde puternic în acest moment. Acest pata galbenă dar vă oferă și informații despre gradul de coacere a pepenelui: cu cât este mai galben locul de depozitare, cu atât pepenele este mai copt.
Acum știi și despre ce este pata galbenă și de ce îți spune cât de copt este un pepene galben.
Cu cât pulpa este mai suculentă și mai densă, cu atât mai mult pepenele greoi și mai gustos. Atunci când cumpărați, comparați diferite pepeni verzi de aceeași dimensiune pentru greutatea lor. În cel mai bun caz, pepenele verde dă unul ton profund, plin de tine când bateți la ea.
Cele mai bune rețete cu pepene verde
Carpaccio de pepene verde
Ingrediente pentru 4 porții
- pepene verde mic
- 1 lingură migdale
- 1 lingură boabe de nucă
- 250 g mozzarella
- 8 tulpini de busuioc
- 8 tulpini de mentă
- 4 linguri de ulei de măsline
- niste crema balsamica
- puțină sare și piper
pregătire
- Tocam grosolan nucile. Scurgeți mozzarella. Spălați ierburile și apoi tăiați menta în fâșii, lăsând frunzele de busuioc deoparte.
- Se amestecă uleiul de măsline și smântâna balsamică, se bate în sare și piper.
- Tăiați 4 felii din mijlocul pepenelui galben, îndepărtați pietrele, dacă este necesar.
- Așezați feliile de pepene galben pe farfurii, rupeți mozzarella și întindeți-o peste bucățile de pepene galben. Puneți ierburile deasupra, stropiți vinaigreta deasupra și ornați totul cu frunzele de busuioc.
- Sfat: Baghetă bogată cu ea.
Pumn de pepene verde și castravete
Ingrediente pentru 10 porții
- Pepene
- castravete
- 1 lămâie
- 1 lingura gin
- o sticlă de șampanie
- 1/2 litru de apă minerală spumantă
- 5 tulpini de balsam de lamaie
- 5 tulpini de mentă
Absolut perfect pentru petrecerea de vară, un pumn de pepene verde.
pregătire
- Tăiați „capacul” pepene galben și scoateți pulpa. Tăiați aproximativ un sfert din pepene verde în cuburi mici și tăiați puțin restul de pulpă.
- Curățați pulpa tocată grosier cu un mixer și apoi treceți-o printr-o sită, prinzând sucul.
- Înjumătățiți castravetele, puneți o jumătate deoparte, curățați cealaltă jumătate și faceți piure. Prindeți și sucul aici.
- Tocam ierburile. Stoarceți o lămâie.
- Se amestecă castravetele, pepenele și sucul de lămâie, ginul și ierburile tocate într-un castron mare.
- Lăsați sucul să se absoarbă la frigider timp de cel puțin 2 ore și puneți, de asemenea, coaja de pepene galben într-un loc rece.
- Tăiați a doua jumătate a castravetelui cuburi mici.
- Puneți sucul în coaja de pepene galben și umpleți-l cu vin spumant rece ca gheața și apă minerală, adăugați cubuletele de pepene galben și castraveți.
- Această rețetă cu pepene verde este un hit la petrecerea ta.
Smoothie cu pepene verde și căpșuni
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 pepene verde mic
- 500 g căpșuni
- niște suc de lămâie
pregătire
- Tăiați pepenele în bucăți mici și scoateți verdele din căpșuni.
- Se amestecă toate ingredientele într-un blender pentru a face un smoothie cremos.
- Adăugați puțin suc de lămâie la smoothie înainte de servire.
Salată de pepene galben cu feta și fistic
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 pepene verde
- 1 castravete
- 75 g de fistic prăjit sărat
- 150 g feta
- 4 tulpini de mentă
- 4 tulpini de patrunjel
- 5 linguri de oțet balsamic ușor
- 2 linguri de ulei
- puțină sare și piper
- 1 baghetă
pregătire
- Scoateți fisticul din coajă și tocați-le aproximativ. Spălați castravetele și tăiați-l în cuburi mici. Tăiați pepenele în pene, îndepărtați coaja și tăiați pulpa. Rulezi și feta.
- Spălați ierburile, smulgeți frunzele și tocați-le mărunt. Se amestecă oțetul, uleiul, sarea și piperul.
- Acum amestecați amestecul de oțet-ulei cu ingredientele pregătite și serviți salata cu o baghetă.
Atât de răcoritor, atât de delicios: o salată făcută din pepene verde, fistic și castravete.
Frigărui de pepene galben Halloumi
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 bucată de pepene verde
- 1 bucată de pepene galben
- 2 Halloumi
- 8 frigarui
- 3 linguri semințe de dovleac
- 4 tulpini de cimbru
- 4 tulpini de mentă
Pepenele roșu și halloumi au un gust excelent împreună, în special frigărui și la grătar.
pregătire
- Scoateți coaja din bucățile de pepene galben.
- Tăiați haloumi și pepene galben în cuburi și frecați-le unul după altul.
- Prajiti semintele de dovleac intr-o tigaie, smulgeti frunzele din ierburi si taiati-le.
- Grătați frigaruile pe ambele părți timp de aproximativ 3 minute.
- Garnisiti frigarui cu seminte de dovleac si ierburi, presarati sare si piper.
Concluzia mea:
Puteți face mult mai mult cu pepene galben decât să vă bucurați de el pur. Gustarea de vară poate fi transformată în băuturi, are un gust foarte bun la grătar și oferă salate sau chiar supe o notă deosebit de proaspătă și gustoasă.