Cei mai buni 10 furnizori de vitamina B12 SĂNĂTATE PENTRU BĂRBAȚI

Vitaminele se găsesc doar în plante? Greșit, deoarece carnea, peștele și produsele lactate sunt, de asemenea, surse importante de vitamine. Cel mai bun exemplu: Vitamina B12, care se găsește aproape exclusiv în alimentele de origine animală. Vitamina B12 aparține grupului de vitamine B și este vitală pentru oameni.

Acesta este modul în care veganii previn un deficit de vitamina B12

De ce este vitamina B12 atât de importantă pentru corpul nostru?

Vitamina B12 este implicată în numeroase procese din organism și trebuie administrată zilnic cu alimente, deoarece organismul nu o poate produce singur. Necesarul zilnic este de 3 micrograme. Acest lucru asigură faptul că vitamina B12 își poate îndeplini toate sarcinile:

Nervi puternici: Printre altele, este responsabil pentru buna funcționare a nervilor, deoarece este implicată în sinteza mielinei, un fel de „strat protector” al cordoanelor nervoase. În cazul unei deficiențe, simptomele neurologice, cum ar fi furnicături în brațe și picioare, sunt frecvente.
Metabolismul energetic: Vitamina B12 joacă un rol crucial în producerea de energie a organismului în mitocondriile celulelor. Vitamina acționează acolo ca un catalizator auxiliar (cofactor).
Formarea sângelui: Vitamina B12 este, de asemenea, importantă pentru formarea eritrocitelor, mai cunoscute sub numele de globule roșii. Dacă există prea puține eritrocite în sânge, nu poate fi transportat suficient oxigen în celule. Rezultatul: te simți obosit, șchiopătat și palid.
Metabolismul acidului folic: Vitamina B12 este, de asemenea, necesară pentru a transforma acidul folic (de asemenea, o vitamină B) în forma sa „activă” - așa-numitul folat - deoarece acidul folic din alimente poate fi utilizat doar în acest mod de către organism. Pentru procesele de diviziune și creștere celulară.

Cum se manifestă un deficit de vitamina B12?

Consumul de 3 micrograme de vitamina B12 zilnic nu este de obicei o problemă pentru consumatorii de carne. Vegetarienii și în special veganii, pe de altă parte, prezintă un risc crescut de deficiență - la fel ca persoanele în vârstă, care aparțin și grupului de risc.

Un deficit de vitamina B12 nu apare brusc, ci apare treptat. Din păcate, simptomele sunt foarte nespecifice, astfel încât o deficiență este dificil de diagnosticat la început. Un test de sânge oferă certitudine în caz de suspiciune.

Cele mai bune surse de vitamina D.

Simptomele unei deficiențe:

Anxietate, depresie, agresivitate
Dificultăți de concentrare, memorie slabă
Dureri nervoase și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor
Deficitul de simț al mirosului și al atingerii
Sensibilitate crescută la infecție
Paloare, buze albe
Slăbiciune generală și oboseală, dificultăți de respirație

Un deficit de vitamina B12 este mult mai mult decât „doar” un deficit de vitamină, este o boală gravă. Motivul: Dacă organismul lipsește de vitamina B12 de ani de zile, masa creierului și, astfel, performanța memoriei scad din ce în ce mai mult.

Când trebuie să luați suplimente de vitamina B12?

Dacă ați fost diagnosticat cu un deficit de vitamina B12 printr-un test de sânge, ar trebui să luați cu siguranță un supliment de vitamina B12. Solicitați sfatul medicului sau farmacistului înainte de a cumpăra la întâmplare un supliment alimentar de la farmacie.

Alimente vegane bogate în proteine

Care alimente conțin multă vitamină B12?

Deoarece vitamina B12 se găsește aproape exclusiv în produsele de origine animală, consumul regulat de carne, pește și brânză este necesar pentru a satisface nevoile zilnice. Peștii de mare grași, cum ar fi heringul și macroul, sunt de două ori mai sănătoși pentru creier datorită conținutului ridicat de vitamina B12 și a acizilor grași omega-3 pe care îi conțin.

În timp ce vegetarienii își pot satisface nevoile cu ouă, lapte și produse lactate, cu greu există o altă opțiune pentru vegani decât să înghită suplimente de vitamina B12. Urme de vitamina B12 ar trebui găsite și în varză murată, drojdie de bere și alge, dar în cantități mult prea mici.

Dar care alimente conțin cea mai mare vitamină B12? Aici vine clasamentul nostru în top 10!

V eganii au o perioadă dificilă în ceea ce privește aprovizionarea cu vitamina B12. Deoarece aproape toți furnizorii de vitamina B12 sunt de origine animală. Vegetarienii își pot aproviziona din ouă, lapte și produse lactate, cum ar fi brânza de vaci.

Apropo: Brânza de vaci are, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi, conține doar câteva calorii, dar cu atât mai multe proteine sănătoase.

Brânza și alte produse lactate nu pot ține pasul cu peștele și carnea în ceea ce privește aportul de vitamina B12, dar sunt în continuare buni furnizori ai importantei vitamine B. De altfel, brânza Tilsiter și untul au valori ridicate de vitamina B12 similare cu Emmentaler.

Apropo: Brânza este una dintre cele mai bogate surse de calciu, care la rândul său scade tensiunea arterială și menține densitatea osoasă.

Brânzeturile moi - precum Camembert - au un conținut ridicat de apă, dar din păcate conțin și multe grăsimi (până la 50%). Dar, pe lângă vitamina B12, acestea conțin și o mulțime de vitamina A (bună pentru ochi) și proteine animale.

Apropo: Camembert este originar din Franța și este o bombă de calciu absolută.

Alimentele de origine animală precum peștele și carnea sunt cele mai bune surse de vitamina B12. Doar 100 de grame de păstrăv acoperă necesarul zilnic de 3 micrograme. Carnea păstrăvului este ușoară, fragedă și are un gust foarte fin. Și cel mai bun dintre toate: oasele pot fi îndepărtate rapid și ușor.

Apropos: Pe lângă vitamina B12, păstrăvul oferă și cantități mari de acizi grași omega-3 (717 miligrame la 100 de grame), precum și vitamina A și vitamina D.

Un file de vită de dimensiuni normale este suficient pentru a vă satisface necesarul zilnic de vitamina B12.

Apropos: 100 de grame de carne de vită conțin 21,2 grame de proteine, care sunt transformate în mod optim în proteine ale corpului. Carnea slabă ca o provocare pentru burtă!

H ering este disponibil în mai multe variante - dintre care una se potrivește cu siguranță gustului dumneavoastră. Pe lângă vitamina B12, heringul conține multe alte vitamine, cum ar fi vitaminele A, D și E. De asemenea, la bord: seleniu, iod și calciu. Acest lucru asigură oase puternice și un sistem imunitar puternic.

Apropos: Heringul oferă în medie 2541 miligrame de acizi grași esențiali omega-3 la 100 de grame.

Peștele, cum ar fi macroul, sunt surse ideale de vitamina B12. Vitamina B12 are un efect pozitiv asupra stării noastre de spirit și a concentrării, printre altele. Acizii grași omega-3 sănătoși din macrou duc, de asemenea, la inimă și circulație și mențin vasele de sânge sănătoase.

Depresii, neliniște și insomnie - și acestea sunt doar câteva dintre simptomele care se pot strecura cu un deficit de vitamina B12. Deci, luați măsuri de precauție: carnea de iepure tandră oferă multă vitamină B12, precum și o mulțime de proteine și mai puține calorii decât curcanul sau puiul, de exemplu.

„Regina midiilor” are multe de oferit: în plus față de vitamina B12, numeroase alte vitamine și minerale precum vitaminele A, vitaminele B, vitaminele D, E, precum și fierul, potasiul și calciul așteaptă sub coaja tare. Cel mai bine este să vă bucurați de stridii toamna, deoarece atunci sunt deosebit de aromate.

Apropo: Dacă vrei să devii tată, merită să investești în stridii. Unul singur acoperă necesarul zilnic cu 15 miligrame de zinc. Mineralul este esențial pentru formarea spermei sănătoase.

Un file de vită de dimensiuni normale ar fi suficient pentru a vă satisface necesarul zilnic de vitamina B12. Dar ficatul de vită conține 65 de miligrame bune - ce se întâmplă cu excesul de vitamină din organism? Nu vă faceți griji: deoarece vitamina B12 este una dintre vitaminele solubile în apă, o supradoză de vitamina B12 naturală - adică din alimente - este greu posibilă, deoarece excesul de vitamina B12 este pur și simplu excretat.

Un alt punct plus: Ficatul de vițel și ficatul de miel sunt sursele finale de vitamina B5. Pe lângă implicarea sa în metabolismul lipidic, vitamina B5 (acid pantotenic) ajută la eliberarea aminoacizilor din proteinele alimentare.