Unde să mănânci în St. Petersburg Lonely Planet

Actualizat la: 8 decembrie 2016

Scena culinară din Sankt Petersburg nu a fost niciodată mai bună. Diversitatea și calitatea gastronomiei par să se îmbunătățească an de an, până la punctul în care clișeele despre bucătăria rusă nu mai sunt relevante.

Gastronomia luată în serios

Sankt Petersburg este acum un oraș în care mâncarea bună este apreciată, dovadă fiind talentul bucătarilor locali. Restaurantele se mândresc cu ingrediente proaspete, combinații inventive, folosirea abilă a ierburilor și condimentelor și o gamă largă de arome. Vizitatorii vor fi răsfățați pentru alegere, deși cele mai bune adrese nu sunt întotdeauna cele mai evidente și cel mai bine este să rezervați la unitățile mai mari. Nu a fost niciodată mai ușor să recomandăm locuri în Sankt Petersburg.

Bucătărie modernă

Bucătăria rusească nu s-a bucurat întotdeauna de o bună reputație și s-ar putea să vi se servească în continuare o supă acoperită cu mărar, carne gătită prea mult sau o salată plină de maioneză. Însă Saint Petersburg oferă acum și o bucătărie rusă remarcabilă, fie că este tradițională, contemporană sau la răscrucea celor două. Bucătarii ruși le redescoperă patrimoniu culinar și se abat treptat de la cele zece feluri de mâncare care apar de obicei pe toate hărțile țării. Ei inventează robiecte mai rare, uneori aproape uitate, precum căprioara și rața gătite într-un mod subtil și original, însoțite de ierburi și legume organice proaspete.

---