Universitatea din Hohenheim Grăsimea a dispărut - dar mușchii ar trebui să rămână - Stuttgart - Stuttgarter Zeitung
La Universitatea din Hohenheim, persoanele obeze pot slăbi cu ajutorul științific. Șeful studiului ar dori mai mult angajament din partea companiilor de asigurări de sănătate.
Stuttgart - slăbiți? Nimic mai ușor decât atât. O mulțime de foi de hârtie viu colorate, cu litere îndrăznețe, promit că vor arunca kilograme și totul aproape fără efort și fără mari sacrificii, discipline sau restricții. Unele diete omit carnea, în timp ce altele omit pâinea, iar altele încă grăsime și zahăr. Mâncarea este separată și este încă sărbătorită. Dar până la urmă succesul este de obicei foarte ușor de gestionat, să fim atenți.
Și asta pentru că există un lucru pe care oamenii tind să tacă în legătură cu toate promisiunile. Puteți pierde în greutate numai dacă consumați mai multă energie decât obțineți din mâncare. Punct. Mâncând din ce în ce mai mult exerciții fizice funcționează, dar există câteva lucruri pe care le poți face greșit în ceea ce privește calitatea. În general, scopul scăderii în greutate este de a pierde grăsime. Cu toate acestea, dacă mâncați mai puțin, reduceți și masa musculară. Și acest lucru nu este deosebit de util.
Uni se adresează persoanelor extrem de supraponderale
Nu este atât de ușor să scapi de greutate de pe șolduri, în principal prin arderea grăsimilor. La Universitatea din Hohenheim, subiectul, care altfel este ocupat predominant de revistele pentru femei, este abordat științific. Institutul de Medicină Nutritivă, sub îndrumarea specialistului în medicină internă și gastroenterologie, Stephan C. Bischoff, este dedicat conceptelor bazate științific pentru reducerea greutății. Dar nu este vorba despre două sau trei kilograme de mânere de dragoste pentru o siluetă mai bună a bikinilor. Centrul pentru Nutriție Clinică (ZKES) afiliat universității își propune să ajute persoanele extrem de supraponderale care doresc să slăbească 20 sau mai multe kilograme în decurs de un an, adică care au în prezent un indice de masă corporală (IMC) de cel puțin 30. Indicele se găsește împărțind greutatea la pătratul înălțimii tale. Dintr-un număr mai mare de 30 se vorbește despre obezitate, adică obezitate. Dintr-un IMC mai mare de 35 de obezitate la nivelul doi, peste 40 de la nivelul obezității trei.
Clientela Hohenheim este formată în principal din pacienți de nivelul doi și trei, pentru care greutatea mai mică nu este doar o problemă de bunăstare, ci și îngrijire activă a sănătății. O anumită cantitate de tensiune psihologică cu siguranță nu poate face rău cu programul de 52 de săptămâni. Programul are succes, dar este și provocator. „Metoda noastră funcționează numai dacă pacientul este dispus să-și schimbe viața”, explică specialistul Bischoff.
Patru aspecte ar trebui să îi ajute pe cei afectați
În termeni simplificați, programul „Optifast 52” se bazează pe patru piloni. În primul rând există o așa-numită dietă cu formulă. Aceasta include, de asemenea, instrucțiuni privind activitatea fizică, terapia comportamentului psihologic și asistență medicală pe întreaga perioadă.
În primele douăsprezece săptămâni ale programului de un an, subiecții trebuie să treacă printr-o dietă dură de 800 de calorii. Băuturile și supele formate din pulberi de la Optifast, o companie Nestlé, sunt consumate în principal. Apropierea unei instituții universitare de grup nu îl deranjează pe șeful institutului, Stephan C. Bischoff. Dimpotrivă: „Ca medic, prescriu și medicamente de la o anumită companie dacă sunt convins că sunt de ajutor”, spune el. Rețeta Optifast este aproape identică cu așa-numita băutură Ulmer dezvoltată acum 20 de ani de specialiști în alimentație și nutriționiști.
Terapie scumpă
Mesajul cheie al acestei diete: băuturile au creat o senzație de sațietate, datorită compoziției lor cu multă proteină și aproape zero grăsimi, grăsimea corporală s-a topit, dar mușchii au fost aproape conservați. Bischoff se referă, de asemenea, la un studiu realizat la patru universități germane în care datele de la 9000 de subiecți testați au fost evaluați în 2011. Rezultatul, potrivit lui Bischoff: programul funcționează și, datorită sprijinului, creează și sustenabilitate. Aceasta înseamnă că mulți își pot menține greutatea redusă. De altfel, după douăsprezece săptămâni, dieta cu pulbere pură este completată și înlocuită pas cu pas cu mese normale.
Totuși, participarea la program nu este ieftină. Optifast 52 costă în jur de 3000 de euro, adică în jur de nouă euro pe zi. „Aș vrea ca asigurările de sănătate să participe mai mult”, spune Bischoff, care subliniază că persoanele cu greutate normală suferă în cele din urmă mai puțin de boli ale civilizației, cum ar fi diabetul. În plus, a fi foarte supraponderal este adesea un fenomen al grupurilor defavorizate social, ceea ce face terapia inaccesibilă pentru mulți. Numai cu nivelul de obezitate doi, unele companii de asigurări de sănătate ar contribui la costuri la cerere.
Scopul unei greutăți mai mici pare a fi realizabil serios, dar nu la fel de ușor pe cât promit unele hârtii viu colorate. O dietă poate fi punctul de plecare. Antrenamentul comportamental și voința sunt la fel de importante.