Unt Chiar este atât de sănătos

Multă vreme untul a fost demonizat ca fiind nesănătos. Ajungem la fundul problemei și vă explicăm cât de sănătoasă este cu adevărat răspândirea.

Untul este mai sănătos decât se credea anterior

De mulți ani, se consideră că untul crește riscul bolilor de inimă și al diabetului. Diverse studii au dat acum totul clar. Pentru persoanele sănătoase, untul nu este mai periculos sau mai inofensiv decât margarina.

Untul conține o gamă largă de acizi grași. Pe lângă acizii grași saturați, aceasta include și acizii grași mononesaturați și polinesaturați. Aceștia din urmă, numiți și acizi grași omega-3, au efecte benefice asupra inimii și a tensiunii arteriale.
Grăsimile saturate au o reputație proastă de a crește colesterolul LDL rău în sânge. La rândul său, aceasta are o pondere mare în dezvoltarea bolilor cardiace și circulatorii. Deoarece aproximativ două treimi din unt este format din grăsimi saturate, a avut o reputație proastă de mult timp. Acest lucru a fost acum infirmat.
Acum se știe că acizii grași saturați conținuți în unt sunt cu lanț scurt și cu lanț mediu și, prin urmare, nu au efecte nefavorabile asupra raportului dintre colesterolul HDL bun și colesterolul LDL rău. Prin urmare, nu există un risc crescut de infarct miocardic, accident vascular cerebral și diabet prin consumul de unt.
Experții în sănătate recomandă, în general, consumul în principal de grăsimi omega-3 din cauza efectelor de scădere a grăsimilor din sânge. Când vine vorba de proporția lor, untul are un dezavantaj în comparație cu margarina de înaltă calitate.
Puteți compensa acest dezavantaj folosind untul obținut din lapte de la vacile care pasc. Acesta are un conținut mai mare de grăsimi omega-3 și vitamine. Produsele sunt etichetate „fabricate din lapte de pășune”.
În ceea ce privește conținutul de grăsimi, untul nu este mai rău decât margarina cu conținut ridicat de grăsimi. Ambele produse conțin în jur de 80-90% grăsimi. Cu toate acestea, untul este mai ușor de digerat. Există, de asemenea, unt cu conținut redus de grăsimi și tartine mixte care, pe lângă unt, conțin și ulei de rapiță sau iaurt. Acest lucru economisește calorii.
Un alt aspect pozitiv al untului este conținutul de calciu, vitaminele K2, A, D și E, precum și numeroase minerale precum iod și seleniu.

Concluzie: Bucurați-vă de unt fără regrete atunci când sunteți sănătos

Societatea germană de nutriție recomandă o cantitate zilnică maximă de 30 de grame. Acest lucru se aplică și margarinei.

Dacă ești sănătos, nu trebuie să renunți la gustul untului și poți apela la popularul tartin de grăsime cu încredere.
Cu toate acestea, dacă aveți deja diabet sau boli de inimă, ar trebui să vă bazați mai bine pe margarină.

Cu o dietă cu conținut scăzut de colesterol, vă ajutați să vă protejați corpul împotriva bolilor cardiace și circulatorii. Am realizat 10 sfaturi pentru a mânca o dietă cu conținut scăzut de colesterol.