Unt crud (cu cacao crud) - Healthy Cooking Blog fără lactoză fără gluten

Video cu producția de spread brut

În seria mea de alimente vii, vă sugerez să începeți încet și îngăduitor cu o cremă cremă. Cacao crudă (și ciocolata crudă de altfel) a fost o mare descoperire! Pentru iubitorii de ciocolată recomand, nimic de-a face cu ciocolata clasică. Gustul este mai intens, și mai subtil.

Pentru a face cacao crudă boabele nu sunt prăjite, ci fermentate. Imposibil să preparați ciocolată crudă cu fasole mediocru, aveți nevoie de o calitate ireproșabilă, altfel ciocolata obținută nu va fi de înaltă calitate. Cu prăjirea putem compensa puțin pentru o problemă de calitate, nu cu cruditatea.

Rețetă de împrăștiat crud

• Rețetă fără gluten
• Rețetă vegană
• Rețetă organică

Pentru 1 borcan de unt crudTimp de pregatire: 5 minute

Ingrediente

• 200 g nuci caju
• 60 g sirop de agave crud
• 3 CS ulei de nucă
• 1 ciupire sare roz
• 120 ml lapte de orez
• 3 CS cacao crudă

1. Într-un blender mic, destul de puternic (tip BioChef * nutriboost), turnați caju, sirop de agave, ulei de nucă, un vârf de sare roz, lapte de orez și cacao crudă.
2. Se amestecă la putere maximă, în mai multe loturi, astfel încât răspândirea să nu se încălzească prea mult.
3. Apoi se toarnă într-un borcan, se închide și se păstrează la frigider.

---