Unt mai dăunător inimii decât brânza

Este o descoperire care îi va nemulțumi pe toți marii fani ai pâinii prăjite cu unt. În timp ce specialiștii avertizează în mod regulat cu privire la riscurile de a consuma prea multă brânză, un studiu danez arată că ar fi de fapt mult mai puțin dăunător sănătății inimii decât untul. Mai precis, acesta din urmă ar avea efectul negativ al creșterii nivelului de colesterol rău. Cea care contribuie la apariția anumitor boli, cum ar fi ateroscleroza.

brânza

Pentru a ajunge la o astfel de concluzie, oamenii de știință danezi au făcut ca 50 de persoane să urmeze o dietă specială în care o parte din aportul zilnic de grăsimi a fost înlocuită cu brânză sau unt. Șase săptămâni mai târziu, au descoperit că persoanele care au consumat brânză au prezentat niveluri mai scăzute de colesterol rău decât cele care au consumat unt. Chiar mai convingător: această rată nu crescuse comparativ cu dieta obișnuită a subiecților, chiar dacă conținea mai puține grăsimi și grăsimi saturate.