Unt sau margarină pentru o dietă Fork & Bikini
O comparație interesantă
Cunoașteți conținutul de calorii
De fapt, este foarte simplu: untul și margarina același conținut caloric, și anume 82 de calorii la 100 g de produs. Deși untul și margarina cu conținut scăzut de grăsimi sunt acum disponibile, 41% grăsimi sau mai puțin.
Diferența constă în fabricare și origine: untul este obținut din smântână și este compus din grăsimi animale, deci în principal din acizi grași saturați. Oferă în principal vitamina A și puțină vitamină D.
Margarina este alcătuită din grăsimi vegetale care au avantajul de a fi mai mult în ceea ce privește acizii grași nesaturați, care sunt extrem de benefici pentru sistemul nostru cardiovascular. Oferă vitaminele A precum untul și vitaminele E.
Dar în comerț ?
Astăzi, multe produse concurează în magazine: există margarine pentru gătit, de împrăștiat, altele sunt ușoare sau sunt îmbogățite cu Omega-3.
Pentru așa-numitele produse cu conținut scăzut de grăsimi, acestea conțin de fapt între 15 și 65% grăsimi: sunt compuse din apă, lapte degresat, unt (25%) și grăsimi vegetale nehidrogenate sau uleiuri.