Untul este mai gras decât margarina - Doctissimo

Margarina conține la fel de multă grăsime ca untul. Este, de asemenea, gras și, prin urmare, și caloric.

este

100 g unt sau 100 g margarină asigură 740 Kcal și 83% grăsimi, de origine lactată pentru una, de origine vegetală pentru cealaltă.

Compoziția generală a acestor două grăsimi este, prin urmare, identică, dar acestea sunt singurele lor caracteristici comune. Fiecare dintre ele are, de asemenea, diferite avantaje nutriționale care justifică locul lor într-o dietă echilibrată.

Diferiti acizi grasi

Principala diferență este în natura acizilor grași.
Margarina, care are o consistență moale, conține acizi grași nesaturați și puțini acizi grași saturați. Acesta este în special cazul margarinelor de floarea-soarelui, bogate în acizi grași polinesaturați, al căror rol în prevenirea bolilor cardiovasculare este cunoscut.