Untură de burtă de porc
Totul începe cu bulionul meu de burtă de porc. Este super gustos pentru că ingredientele sunt bune. A fost numit după două kilograme de burtă de porc, care au înăbușit câteva ore în bulion cu o mulțime de legume. Este o chestiune de onoare că după aceea se face ceva din carne, așa că mă asigur că temperaturile de gătit sunt blânde, astfel încât carnea să nu fie atât de mărunțită. Înainte de a fi procesat în continuare, se răcește cu adevărat.
ingrediente
Dacă carnea a fost în frigider peste noapte, aceasta este tăiată cu fibra de carne
Cred că este minunat că nu se aruncă nimic. Iată untura după răcire.
Marele final sunt cartofii prăjiți în untură cu untură în sos brun. Sper să vă bucurați de gătit și să vă bucurați de masă
2 comentarii
Cineva care mănâncă untură pe pâine nu este un pervert, dragă bucătar chel. Această delicatesă se găsea în fiecare gospodărie pe tot parcursul anului. Astăzi este special. O pâine Schmatz este foarte populară la Heurigen din Austria.
Mi se pare foarte particular modul în care este făcut din grăsime gătită. De obicei slănina bună este tăiată și lăsată afară. Face nu numai untură grozavă, ci și un gram crocant și gustos.
Bună Christine, bineînțeles că ai dreptate și de foarte multe ori trebuie să părăsesc calea bătută pentru a putea face ceea ce fac. Burta de porc a dat deja aromă unui bulion în prealabil. Este doar desenat, nu fiert. de aceea este atât de tandru. Știu că o voi face diferit, mă gândesc și la ce trebuie să fac pentru ca rezultatul să aibă un gust bun și să se potrivească. Am făcut untura mai mult pentru prăjit. Aș vrea să am mere, ceapă prăjită și untură pe pâine. Data viitoare când mă îngraș, o voi face.