Uscarea ardeiului Iată cum se păstrează fructele - socko
chili (Paprika sau ardei iute, peperoncini sau ardei iute) este o plantă de umbră, la fel ca cartofii, roșiile, vinetele sau plantele de tutun. Cu câteva excepții, care sunt folosite de oameni ca hrană, plantele de umbră sunt considerate otrăvitoare. Chilli sunt, de asemenea, cultivate acasă și, dacă recolta este abundentă, sunt, de asemenea, uscate sau murate, deoarece fructele proaspete pot fi păstrate la frigider doar câteva săptămâni. Uscarea ardeiului iute nu este complicată. Pentru Uscați ardeii există abordări diferite. Ardei iute uscat la aer, uscat la cuptor sau ardei iute uscat într-un deshidratator automat cu un deshidratator pentru a face ardeii durabili.
Uscarea ajută la conservarea ardeiului iute.
Conservarea ardeilor iute
Uscați chiliul la aer
Cel mai simplu mod de a usca singuri păstăile de ardei iute este de a le trage de tulpini pe un șir cu un ac. Acestea pot fi apoi întinse ca o sfoară pentru a se usca. În mod ideal, ardeiul iute ar trebui să fie uscat la umbră, nu la soare. Mediul ar trebui să permită un anumit curent și să fie protejat de ploaie în orice caz.
S-ar putea să fie prea puțin tiraj în apartament și temperaturile sunt prea scăzute pentru a usca singur chiliul. Este posibil să deschideți ferestrele, de ex. într-o mansardă caldă, lăsată deschisă, apoi uscarea ar fi posibilă și în casă. Protejați fructele de ploaie, umezeală și umezeală. După aproximativ 4-6 săptămâni, ardeii iute sunt uscați și durabili.
Asigurați-vă că ardeii iute sunt atârnați la îndemâna copiilor și a animalelor. Dacă ardeii iute sunt foarte fierbinți, poate fi util să purtați mănuși pentru a nu irita inutil pielea. Un ardei iute cu o pată moale sau pete alb-cenușii nu trebuie uscat. Cel mai bine este să le rezolvați în prealabil. Zonele întunecate, pe de altă parte, sunt normale în majoritatea cazurilor și, prin urmare, nu reprezintă o problemă.
Uscați ardeii iute în cuptor
Dacă doriți să accelerați procesul de uscare, puteți usca ardei iute la cuptor. Pentru a face acest lucru, așezați păstăile pe hârtie de copt, setați cuptorul la un nivel foarte scăzut (temperatura: 60 grade, de exemplu) și lăsați ușa întredeschisă, astfel încât aerul umed să poată scăpa din cuptor. Dacă păstăile devin pete întunecate, temperatura trebuie redusă în continuare. Cu toate acestea, durează multe ore (până la o zi) pentru a usca ardeii iute în cuptor și, prin urmare, costă electricitate.
Păstrați ardeii iute cu un deshidratator automat
O altă opțiune este uscarea ardeiului iute cu un deshidratator sau deshidratator automat. Un deshidratator are o rețea pe care sunt așezate păstăile de ardei iute, înjumătățite pe lungime. Temperatura dispozitivului trebuie setată la aproximativ 50 de grade pentru a usca ardeii. După aproximativ 6 ore, fructele sunt apoi uscate și conservate. Pentru a usca regulat ardeiul iute, merită să cumpărați un deshidratator dacă nu doriți să uscați ardeii iute.
Păstrați ardeii cu un deshidratator automat
Cel mai simplu mod de a usca ardeiul iute sau ardeiul iute este cu deshidratatorul sau cu un deshidratator. Diferiti producatori ofera o gama larga de dispozitive diferite.
Chili: Căldură sănătoasă
Cele peste 1000 de tipuri de ardei iute din întreaga lume sunt în general considerate sănătoase. Produsele care conțin capsaicină sunt adesea utilizate împotriva lumbago, migrene și zona zoster. Se spune că o doză mare de substanță poate ucide celulele canceroase de prostată. Se spune, de asemenea, că ardeiul iute ajută la reducerea grăsimii corporale. În așa-numitele patch-uri ABC, substanța este utilizată împotriva durerii reumatice. Ardeiul iute este, de asemenea, bogat în vitamine și minerale, precum și în carotenoizi și flavonoizi.
- Ardeii iute întăresc sistemul imunitar
- protejează arterele
- sunt considerate un mijloc de prevenire a cancerului
- sunt folosite pentru a îndepărta migrenele
- poate regla hipertensiunea arterială
- ajuta la pierderea in greutate
Puteți găsi mai multe despre sănătate în portalul familiei aici.