Uscarea lemongrass »Cum se procedează
Acest articol.
Lemongrass conferă mâncărurilor asiatice și mai ales thailandeze o aromă de lămâie minunat. Deoarece lămâia proaspătă nu este întotdeauna disponibilă în magazine, merită să creșteți singur condimentul asiatic fin și să îl uscați pentru a-l păstra.
Pregătiți-vă pentru uscare
Spre deosebire de lemongrass cumpărat, care este adesea deja tăiat în tulpini individuale, trebuie să pregătiți lemongrass pe care l-ați recoltat pentru a se usca.
- Tăiați rădăcina rămasă rămasă la capătul inferior și partea verde a lemongrassului.
- Îndepărtați frunzele exterioare, în cea mai mare parte uscate.
- Clătiți partea moale interioară pentru a îndepărta resturile.
citește și
Puteți tăia aproximativ lemongrass sau uscați-l întreg. Un ceai delicios, care are și puteri de vindecare, poate fi preparat din părțile verzi uscate.
Coaceți lămâia
Folosiți o panglică pentru a aduna tulpinile de lămâie într-un pachet liber. Agățați condimentele într-o cameră caldă și uscată până când iarba de lămâie este complet uscată.
Lamaia poate fi la fel de ușor de uscat în cuptor. Pentru ca uleiurile esențiale să nu se evapore, temperatura nu trebuie să depășească 50 de grade. Întindeți tulpinile de lămâie pe o foaie de copt, pe care o acoperiți cu o cârpă de tifon. În acest fel, aerul ajunge la condiment de jos, iar tulpinile compacte se usucă mai uniform. Țineți ușa cuptorului întredeschisă cu o lingură de lemn.
Uscarea este chiar mai blândă și mai ușoară într-un deshidratator automat special. Folosiți cea mai scăzută temperatură pentru acest dispozitiv pentru a păstra aroma fină a citronalei.
Se pudrează lămâia uscată
Măcinați bucățile de lămâie complet uscate într-un mortar până la o pulbere fină. Alternativ, puteți tăia tulpinile într-un blender. Apoi umpleți condimentele în recipiente bine colorate și colorate.
Aroma extraordinară a citronalei se desfășoară din nou doar când intră în contact cu umezeala. Prin urmare, amestecați mai întâi pudra cu puțină apă și condimentați vasul cu acest amestec.
Sfaturi și trucuri
Dacă utilizați lemongrass uscat care nu a fost pulverizat, ar trebui să puneți condimentul într-o pungă de ceai de unică folosință și să gătiți acest lucru cu vasele. Deci, puteți elimina cu ușurință bucățile dințate de condiment înainte de a servi.
SKb
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi stocate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?
Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:
- Comandați aici ieftin ca o imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
- ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală