Uscarea rozmarinului Aceasta va menține planta medicinală mai mult timp
29 aprilie 2019 de Philipp Senge Categorii: Nutriție
Uscarea rozmarinului este foarte ușoară și face ca deliciul condiment să fie durabil. Vă explicăm cum puteți usca rozmarinul în diferite moduri.
Uscarea rozmarinului: așa funcționează
rozmarin este un condiment deosebit de aromat și puternic. Poate fi cultivat cu ușurință în grădină, pe balcon sau chiar pe pervaz. Îl puteți folosi proaspăt, mai ales în sezonul cald. Apoi, vă puteți aproviziona și cu o cantitate mică pentru iarnă - de exemplu folosind Prepararea uleiului de rozmarin, sau uscați planta.
Dacă doriți să uscați rozmarinul, aveți două opțiuni:
- Îl lași să se usuce încet într-un loc uscat și cald.
- Uscați planta în cuptor.
Uscarea în cuptor este mult mai rapidă. Totuși, ai nevoie și de electricitate. Este util numai dacă nu aveți nicio modalitate de a păstra rozmarinul într-un loc uscat.
Uscarea rozmarinului: recoltare și pregătire
Puteți recolta rozmarin în lunile de vară, când este cel mai aromat. Pentru a recolta rozmarinul, tăiați câte ramuri aveți nevoie. Recoltarea regulată poate înlocui tăierea plantei.
Cel mai bun moment pentru a face acest lucru este dimineața sau dimineața, de îndată ce roua s-a uscat pe ramuri. Este bine dacă planta a avut mult soare în ultimele două zile. Apoi aromele sunt deosebit de puternice.
Nu ar trebui să speli rozmarinul. Ramurile își pierd aroma. Cu toate acestea, îndepărtați orice părți uscate sau ofilite ale plantei.
Nu numai primăvara și vara, ierburile sălbatice se ridică literalmente de la sol. Sunt delicioase și, în plus, o lovitură de sănătate pentru ...
Rozmarin uscat la aer
Se usucă rozmarinul împachetându-l și agățându-l într-un loc uscat și aerisit. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- foarfece
- fire
- Banda elastica
Folosiți elasticul pentru a lega până la opt ramuri de rozmarin într-un buchet mic. Legați o bucată de fir de ea, astfel încât să puteți agăța brâul cu capul în jos.
Un loc potrivit pentru uscare este important. Ar trebui să aibă următoarele proprietăți:
- cald (ideal sunt 21-27 grade)
- uscat
- aerisit
- dacă este posibil fără lumina directă a soarelui
După ce ați găsit un loc potrivit, închideți buchetele de rozmarin. Le lăsați să atârne până când ramurile sunt vizibil uscate și fragile. Asta durează câteva zile. Cât timp este greu de spus. Asta depinde de circumstanțele individuale.
Odată ce rozmarinul este uscat, îl puteți îndepărta și păstra ermetic toate ramurile. De asemenea, puteți smulge ace individuale și le puteți pune într-una veche Borcan cu șurub magazin.
Uscarea rozmarinului: la cuptor
Pentru a usca rozmarinul în cuptor, cel mai bine este să așezați ramurile individuale pe o grilă. Nu ar trebui să se atingă. Puneți grila în cuptor la cea mai scăzută temperatură posibilă (maxim 50 de grade) și lăsați ușa cuptorului întredeschisă pentru a permite scurgerea umezelii.
După aproximativ trei până la patru ore, ramurile trebuie să se simtă uscate și fragile. Dacă nu, lăsați-l în cuptor mai mult timp și verificați-l în mod regulat. Odată ce crenguțele sunt uscate, le puteți păstra la fel cum ați depozita rozmarinul uscat la aer.
Cu metoda cuptorului, totuși, luați în considerare consumul ridicat de energie și preferați uscarea în aer. Poate îți poți lăsa rozmarinul cu prietenii sau rudele dacă nu ai o cameră potrivită. Cu siguranță îți va plăcea să fii „recompensat” pentru ospitalitatea ta cu un pahar de rozmarin uscat, parfumat.