Uscarea singură a roșiilor MÂNAȚI MAI INTELIGENT

Fie că este pură ca gustare, în ulei sau transformată în pesto rosso: roșiile uscate sunt ceva delicios. Vă vom arăta cum puteți face propriile roșii uscate în propriul cuptor.

Vecinii noștri din sud o au bine: ei folosesc pur și simplu soarele cald mediteranean pentru a usca roșiile coapte. Poate că și voi ați văzut acoperișuri în vacanță în Italia pe care paleții plini cu jumătăți de roșii se uscau încet?!

În partea noastră de lume trebuie să ajutăm puțin procesul de uscare. care Uscați singuri roșiile nu are neapărat nevoie de un deshidratator special; si cuptorul o face.

Faceți singuri roșii uscate: ingredientele

• 1 kilogram de roșii bune, coapte (de exemplu, San Marzano)
• sare de mare

Uscarea singură a roșiilor: așa funcționează

1. Tăiați roșiile în jumătate.
2. Apoi scoateți sucul de roșii și semințele; acest lucru se face cel mai bine cu o linguriță.
3. Jumătățile de roșii sunt acum așezate cu fața în jos pe mai multe straturi de hârtie de bucătărie și uscate bine.
4. Apoi așezați jumătățile de roșii cu suprafața tăiată cu fața în sus pe o grătar de cuptor tapetat cu hârtie de copt și sărați fructele cu sare de mare.
5. Puneți roșiile în cuptorul preîncălzit la 90 ° C (căldură sus și jos). Strângeți o lingură de lemn în ușa cuptorului pentru a permite umezelii să scape și uscați roșiile timp de 5 până la 6 ore. Roșiile sunt suficient de uscate atunci când pot fi îndoite ca o masă dură de cauciuc. Faceți testul cu degetele: dacă apăsați cu degetele roșiile uscate la soare, nu ar trebui să scape umezeală.
6. Lăsați roșiile să se răcească pe foaia de copt. Se păstrează mult timp într-un loc răcoros și uscat. Sfat: Puneți câteva boabe de orez în recipientul în care veți depozita roșiile. Acestea absorb excesul de umiditate.

Idei de cadouri cu roșii uscate

Cadourile din propria bucătărie sunt întotdeauna binevenite. Puneți o mână Rosii uscate la soare în ulei de măsline bun și adăugați un ardei iute pentru o aromă picantă - aveți un cadou personal și decorativ pentru o persoană dragă.

Faceți-vă singur pesto rosso

De asemenea pesto Rosso îți poți face propriile roșii uscate. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• 100 g nuci de pin
• 1 mana de patrunjel
• 1 mana de busuioc
• 100 g roșii uscate
• 1 lingura suc de lamaie
• Ulei după bunul plac
• sare
• piper

1. Rumeniti pinul in tigaie fara ulei. Tocați aproximativ roșiile și puneți-le într-un recipient înalt cu celelalte ingrediente. Procesați totul cu blenderul manual până la o masă omogenă, turnând suficient ulei până când masa devine cremoasă.
2. Turnat într-un pahar curat și acoperit cu ulei de măsline, pesto-ul se va păstra câteva săptămâni la frigider.

---