Ute boabe - alergii; nutriție
Multe persoane care suferă de dureri abdominale, diaree, balonare, greață etc. după ce au mâncat, își atribuie simptomele intoleranței la gluten și încep să mănânce fără gluten. Această suspiciune este adesea confirmată de diagnostice dubioase. Dar uneori, cei afectați sunt de fapt mult mai bine cu o dietă fără gluten decât înainte de schimbarea dietei. Cu toate acestea, pe lângă unul Sensibilitate la gluten tot una Boala celiaca sau unul Alergie la grâu Fiți cauza plângerilor, fiecare dintre acestea trebuie diagnosticată și tratată diferit.
Forma clasică a Alergie la grâu rezolvă mai ales Reacții cutanate și respiratorii și afectează copiii. Alergia la grâu este rară la adulți, dar de obicei duce la disconfort abdominal. uneori anafilaxie severă combinată cu efortul.
grâu este tipul de cereale care este cel mai frecvent consumat în latitudinile noastre. Nu numai pâinea, produsele coapte și pastele, ci și agenții de legare și chiar compușii aromatici pot conține grâu. Alergenii din spelta și spelta verde sunt foarte asemănători cu cei din grâu și, de asemenea, nu sunt tolerați în prezența unei alergii la grâu.
O alergie la grâu nu trebuie confundată cu una Boala celiacă (Sprue). În această boală, glutenul este intolerant la proteina adezivă. Rezultatul este distrugerea vilozităților intestinale. Ca urmare, substanțele nutritive sunt slab absorbite. Cazurile clasice cercetate până acum, de la flatulență la diaree severă, sunt doar vârful aisbergului. Mai ales la adulți, boala celiacă nu este recunoscută mult timp din cauza simptomelor atipice. O dovadă fiabilă sau excluderea bolii celiace poate fi realizată numai prin diagnosticarea anticorpilor bolii celiace (în special anticorpii transglutaminazici IgA) și biopsia intestinului subțire cu alimente care conțin gluten.!
Pentru diagnostic Sensibilitate la gluten este în prezent accesibil doar prin intermediul unui proces de excludere, i. H. mai întâi prin excluderea fiabilă a bolii celiace și a alergiilor la grâu și (numai) încercarea unei diete fără gluten. Dacă observați o îmbunătățire a simptomelor în urma dietei fără gluten și o creștere semnificativă a simptomelor în timpul expunerii controlate la gluten, sensibilitatea la gluten poate fi presupusă ca diagnostic.
Deoarece alegerea alimentelor pentru intoleranța la gluten diferă de cea pentru o alergie la cereale, este important să se determine cauza intoleranței la cereale fără nici o îndoială. Prin urmare ar trebui Diagnosticul de către un specialist (gastroenterolog, alergolog) fi întrebat.
Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră sunteți suspectați că aveți alergie la grâu, boală celiacă sau intoleranță la gluten, informații despre apariția grâului/glutenului, sfaturi privind alternativele compatibile și prepararea și coacerea fără grâu/gluten pot fi utile. Aici, precum și cu Crearea unui plan de nutriție fără grâu sau fără gluten o terapie nutrițională calificată vă poate ajuta, pentru care vă stau la dispoziție.
Dacă sunteți interesat de o consultație nutrițională, faceți clic pe aici.