Utilizarea maltodextrinei în îngrijirea vârstnicilor
Vindem maltodextrina Jo NOVA 100% DE19 în gălețile noastre de 1500g și 5000g din magazinul nostru nutrițional. Maltodextrina Jo NOVA este un amestec de carbohidrați solubil în apă pentru îmbogățirea lichidelor și a meselor. Carbohidrații reprezintă de obicei majoritatea dietei noastre. Acestea se găsesc în principal în garnituri precum cartofi, paste și orez, precum și în pâine. Prin urmare, maltodextrina este potrivită, printre altele, pentru nutriția persoanelor subnutrate și subnutrite. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să se abțină de la administrarea maltodextrinei.
Numele este derivat din doi termeni: „Malto” înseamnă maltoloză, zahărul de malț, care constă din două unități de glucoză, iar „Dextrin” înseamnă dextroză (zahăr din struguri). Maltodextrina este, prin urmare, o varietate de compuși ai zahărului cu lanț scurt.
Maltodextrina 6, maltodextrina 12 și maltodextrina 19 sunt vândute comercial. Produsele individuale diferă în lungimea lanțului moleculelor de zahăr. Maltodextrina 6 are mai mulți carbohidrați cu lanț lung decât maltodextrina 12 și 19. Lungimea lanțului influențează și gradul de dulceață al maltodextrinei: Maltodextrina 6 este mai puțin dulce decât maltodextrina 12 și 19.
Proprietățile maltodextrinei
Maltodextrina este abia dulce și aproape fără gust. Deoarece este doar solubil în apă, este folosit în dietetică pentru a întări mesele cu carbohidrați. Servește ca o măsură pentru a sprijini un mod de viață reglementat la vârstnici și, astfel, să contribuie la menținerea sănătății fizice și mentale. Maltodextrina este considerată, în general, bine tolerată. Maltodextrina Jo NOVA nu conține alergeni potențiali.
Utilizare în îngrijirea vârstnicilor, alimentația copiilor și în sport
În îngrijirea vârstnicilor, maltodextrina este utilizată, printre altele, pentru a crește aportul de calorii. Datorită valorii sale nutritive ridicate, puteți crește în greutate rapid cu maltodextrina. Îl folosim în suplimentele noastre nutritive și în consumul de alimente (alimente sub formă de praf) pentru vârstnici, deoarece proprietățile sale îl fac foarte potrivit pentru persoanele în vârstă care au nevoie de el.
Maltodextrina este utilizată atât ca purtător de energie, cât și, datorită proprietăților sale secundare, cum ar fi stabilitatea spumei, ca stabilizator, umplutură, conservant și ca ingredient în producția de alimente. Se adaugă în alimente pentru a îmbunătăți proprietățile reologice și energetice.
Compusul de zahăr este, de obicei, luat zilnic în plus față de alte alimente. Doza depinde de necesarul individual de calorii.
Pe lângă îngrijirea persoanelor în vârstă, maltodextrina este folosită și în sport, de exemplu în producția de băuturi izotonice sau geluri cu conținut ridicat de energie. De asemenea, este folosit ca agent de îngroșare pentru hrana pentru bebeluși, cofetărie și supe instant.
Datorită proprietăților maltodextrinei, poate fi mai ușor să furnizați aceeași energie nutrițională decât cu carbohidrații cu lanț mai scurt. Din acest motiv, este folosit și ca sursă de energie în nutriția artificială. În hrănirea artificială, alimentele sunt fie hrănite direct prin tractul gastro-intestinal folosind o sondă (hrănire enterală), fie hrănite în sânge prin perfuzii.
Recomandări din magazinul nostru de nutriție: