Utilizarea tarhonului și efectele asupra corpului

Tarhonul poate face mai mult decât simpla aromă și se spune chiar că are proprietăți de vindecare. Planta este folosită și în medicină. Vă explicăm tot ce trebuie să știți despre tarhon.

Tarhonul - origine și apariție

Cunoscută și sub numele de Dragon sau Dragun, această floarea-soarelui este o rudă apropiată a pelinului.

Tarhonul, cunoscut și sub numele de Kaiserkraut, provine de fapt din Asia Centrală. Noi, germanii, obținem ierburile noastre în principal proaspete sau uscate din țările balcanice sau din Țările de Jos.
Planta perenă crește de obicei între 60 cm și un metru și jumătate, are frunze ușor păroase și poate - deși rar - să înflorească.
Planta era deja folosită în Egiptul antic. Acolo tarhonul a fost distilat și prelucrat în uleiuri parfumate.

Tarhon în bucătărie

Datorită aromei ușoare de anason, lăstarii și frunzele plantei de tarhon sunt preferate pentru condimente.

Domeniile populare de aplicare sunt oțetul, muștarul, castraveții murați, precum și păsările de curte și peștele.
Tarhonul acționează ca un purtător de aromă și este la fel de potrivit în sosuri și marinate ca în salate sau supe.
Exemplu binecunoscut: sosul bearnaise.
Ca ingredient clasic în bucătăria franceză, tarhonul face parte din amestecul de plante Fines Herbes, alături de pătrunjel, arpagic și chervil.

Tarhonul ca remediu

Afirmația că tarhonul este cancerigen și genotoxic este inițial înșelătoare. Vina este estragolul conținut de tarhon, dar diverse studii resping această afirmație. Dar dimpotrivă:

Tarhonul a fost folosit de secole ca remediu pentru tulburările digestive.
Datorită substanțelor amare care stimulează sucurile gastrice, condimentul este utilizat mai ales în feluri de mâncare grele.
Ceaiul de tarhon poate ajuta împotriva flatulenței, pierderii poftei de mâncare și a sughițurilor, precum și a tusei, a răcelii și a febrei.
În plus, tarhonul stimulează metabolismul. La rândul său, acest lucru promovează activitatea rinichilor și poate ajuta împotriva reumatismului și a gutei.
Pentru crampele menstruale, ceaiul de tarhon poate declanșa sângerări menstruale întârziate. Cu toate acestea, nu trebuie utilizat în timpul sarcinii. În menopauză, tarhonul ameliorează simptomele.

Un alt remediu neașteptat este untul de shea. În următorul sfat practic vă vom arăta ingredientele, aplicarea și efectele untului de shea.