Utilizări ale Psyllium, dozaje

Psyllium este o mică sămânță despre care merită să se vorbească !

efecte secundare interacțiuni

În bucătărie, este un agent de legare foarte util, care adaugă catifelare pâinii fără gluten. Din punct de vedere al sănătății, psyllium poate ajuta la reglarea lină a tranzitului intestinal și fără a utiliza medicamente.

Prezentarea psyllium

Psyllium vine sub forma de semințe mici de culoare neagră, maro sau blondă, foarte bogate în fibre. Este mucilagiul psylliumului care se umflă la contactul cu apa pentru a da un lichid vâscos.

Această proprietate face psyllium:

  • A îngroşare folosit de industria alimentară, în special în înghețată
  • A laxativ natural cunoscut sub numele de balast (sau masă).

Psyllium se găsește cel mai adesea sub formă de pulbere sau semințe în magazinele de alimente organice.

Psyllium în starea sa naturală

Utilizări culinare

În pâinea fără gluten, care din păcate este adesea sfărâmicioasă, psyllium contribuie la catifelarea firimiturilor. Se încorporează la o rată de 5 g la 100 g de făină.