Va fi suficientă ciocolată pentru toată lumea? interesat

„Viața este ca o cutie de bomboane de ciocolată”, a spus Forrest Gump: nu știi niciodată cu ce vei întâlni. Dar imaginați-vă pentru o secundă că cutia de bomboane de ciocolată este goală ... Coșmar sau scenă probabilă în câțiva ani ?

lumea

In lume, producția de cacao crește mai puțin rapid decât consumul de ciocolată. În următorii zece ani, deficitul de cacao ar putea crește la un milion de tone. Va trebui să pierdem obiceiul de a ne arunca pe cutii de bomboane de ciocolată în timpul sărbătorilor ?

1. Chinezii și indienii sunt din ce în ce mai pretențioși

În timp ce consumul de ciocolată a fost mult timp o plăcere occidentală, Chinezi, indieni și ruși apreciați din ce în ce mai mult acest produs. La Shanghai, primul târg de ciocolată a avut loc în 2010.

Astăzi a Francezii consumă în medie 7 kg de ciocolată pe an, numai împotriva 100 g pentru un chinezesc și cu atât mai puțin pentru un indian. Spațiul de îmbunătățire este, prin urmare, gigantic.

Producătorul numărul unu de cacao, Barry Callebaut, a estimat în noiembrie anul trecut că vor avea producătorii de ciocolată au nevoie de un milion de tone de cacao suplimentar până în 2020 pentru a satisface cererea. El a estimat că acest lucru va crește cu 2 - 3% în fiecare an până în această perioadă.

2. Producție foarte concentrată

O mare parte din producția mondială de cacao este concentrată în Africa de Vest, în patru țări: Coasta de Fildeș, Ghana, Camerun și Nigeria. Ei singuri reprezintă 70% din producția mondială, a caror aproape 40% pentru Coasta de Fildeș. Brazilia este un alt jucător major pe piață.