Valea puiului d; Rețetă de pui cu vâlvă Vallée d; Jgheab - Marmiton

Ingrediente

pui tăiat în bucăți

ramura de telina

pahar mic de calvados

cl de smântână proaspătă

Rumeniti carnea de pui si ceapa feliata in foarte putina grasime, pana se rumenesc peste tot.
Stropiți cu calvados și flambé.
Adăugați țelina tăiată în bucăți, buchetul garni, sare și piper și gătiți la foc mic, acoperind.
Între timp, tăiați țelina și dați-o într-o tigaie cu ulei, așa cum ați face pentru cartofii la grătar. La sfârșitul gătitului, puneți merele decojite și sfărâmate să se rumenească.
Când puiul este fiert, adăugați crème fraîche și dați-i un bulion. Se servește cu țelină și mere.