Valoare nutritivă a tofuului, beneficii pentru sănătate și conservare
Folosit pe scară largă în alimentele asiatice de secole, tofu își face loc treptat pe mesele noastre. Acest aliment versatil este fabricat din boabe de soia. Procesul are mai mulți pași, iar rezultatul final arată ca un fel de pastă albicioasă mai mult sau mai puțin fermă.
Foarte bogat în proteine vegetale și sărac în grăsimi, tofu este un substitut excelent pentru carne și, prin urmare, este o bună alternativă la carne pentru vegetarieni ... Dar nu numai!
Sezon: Tofu este disponibil în orice moment.
Valoarea nutritivă a tofu
Rețete
Parmentier tofu
Salată de orez din tofu asiatic
Saltea de tofu portocaliu și caju
Tofu prăjit cu castane de apă
Crochete de somon Tofu
Supă de legume cu tofu mătăsos
Crochete de tofu
Supă japoneză de tofu
Generalul Tao Tofu
Fettuccine Alfredo cu sos de tofu
Po Tofu meu
Ghid de cumpărare de tofu
Tofu este disponibil în supermarketuri și magazine alimentare asiatice și poate fi găsit în mai multe forme:
Există diferite tipuri de tofu pe piață:
- Bloc natural: ferm, mediu-ferm sau mătăsos, în funcție de utilizările pe care doriți să le faceți.
- Bloc aromat: cu ierburi, roșii uscate sau pesto etc.
- Uscat: trebuie rehidratat înainte de utilizare.
- Prăjit.
- Sub formă de creme de desert, înghețate etc.
Conservare
Tofu bloc se vinde în tăvi care conțin apă. Înainte de deschidere, tofu ferm și mediu poate fi păstrat până la o lună.
Odată deschis, ar trebui să schimbi apa în fiecare zi și să o consumi în timpul săptămânii. De îndată ce devine puțin slab și dă un miros puternic, tofu este bun pentru gunoi!