Valoarea fibrelor din alimente Véronique Alazard Dietician Nutriționist la; Isle sur

Isle sur la Sorgue

  • Acasă
    • Dietetică - profesia de dietetician
    • Instruire
    • Spatiu personal
  • Dieta sanatoasa
    • Adulți
    • Copii și adolescenți
    • Femeile gravide și care alăptează
    • Seniori
    • Vegetarieni
  • Dietetica terapeutică
    • Diabet
    • Patologii cardiace
    • Tulburări digestive
    • Alergii și intoleranțe
    • Urmărirea chirurgiei post-bariatrice
  • Informații
    • Consultări
    • Prețuri
    • Linkuri și parteneri
    • Aviz juridic
  • Articole
  • a lua legatura

Interesul fibrelor în dieta noastră

Fibrele sunt carbohidrați nedigestibili care alcătuiesc structura plantelor.

alimente

Trebuie distins:

Fibra solubila care se dispersează în apă și formează geluri în intestin. Cele mai cunoscute sunt pectinele, gingiile și mucilagiile.

Acestea se găsesc în special în leguminoase și leguminoase, anumite cereale precum orz, ovăz sau secară sau fructe și legume.

Fibre insolubile incapabili să se dizolve în apă, ei călătoresc prin tractul digestiv neschimbat, stimulând fluxul de alimente prin stomac și intestine.

Acestea se găsesc în principal în anumite cereale integrale (în special tărâțe de grâu, în coji de cereale), semințe oleaginoase (piele de migdale etc.), frunze, rădăcini, precum și în fructe și legume (mere de piele .).