Valoarea nutrițională a cireșelor, beneficiile pentru sănătate și conservarea

cireșe sunt mici fructe de piatră de care toată lumea se poate bucura! Există mai multe soiuri și culoarea lor variază de la galben portocaliu la roșu purpuriu. Există două familii principale de cireșe: dulceața, care se consumă proaspătă, și acizii, care sunt utilizați în principal pentru prepararea jeleurilor, a conservelor, a plăcintelor etc.

Sezon: De la sfârșitul primăverii până la mijlocul verii. Iulie și august sunt cele mai bune!

Rețete

Scones de cireșe uscate și căpșuni de fenicul

Cheesecake, cireșe și ciocolată

Mendiants cu cireșe și fistic

Tort prăjit cu cireșe

Ghid de cumpărare

Când cumpărați cireșe, asigurați-vă că sunt ferme și plinute, că pielea lor este netedă, fără margini aspre și că tulpinile sunt de preferință bine atașate.

Acestea trebuie să fie strălucitoare, dar culoarea (mai mult sau mai puțin întunecată) depinde de soiul ales.

Cireșele acre nu se păstrează bine după culegere și, prin urmare, este foarte rar să găsești proaspete în magazin (cu excepția cazului în care mergi direct să le obții de la un producător).

Conservare

Pentru a vă bucura de aroma completă a cireșelor, cel mai bine este să le consumați cât mai curând posibil după cumpărare.

Se vor păstra timp de 3-4 zile în fundul frigiderului, într-o pungă de hârtie. Cel mai bine este să le scoateți cu cel puțin 30 de minute înainte de a le consuma, deoarece sunt consumate la temperatura camerei.

---