Valoarea nutrițională a dovleacului, beneficiile pentru sănătate și conservarea

dovleac este un verișor apropiat al dovleacului și face parte din aceeași familie ca dovleceii și toate celelalte dovlecei de toamnă și de iarnă. Simbol al Halloweenului și al zilelor mai scurte, dovleacul este de fapt un fruct, care se mănâncă (cel mai adesea) ca legumă. Este rotund și de o frumoasă culoare portocalie, întrecut de un peduncul dur și fibros. Gustul cărnii sale este ușor dulce, iar textura sa de topire îmbunătățește plăcut un număr mare de rețete reconfortante.

Sezon: Dovlecii (ca majoritatea dovlecei) sunt recoltați în toamnă, octombrie și noiembrie. Cu toate acestea, pot fi depozitate câteva luni și, prin urmare, pot fi savurate toată iarna.

Rețete

Marmeladă de dovleac și portocale

Migdale Tamari și semințe de dovleac

Scufundarea semințelor de dovleac

Salată de sfeclă cu halloumi la grătar

Supă de dovleac deghizată

Prăjituri cu dovleac și ciocolată

Tocană de pui condimentată cu dovleac

Ghid de cumpărare

Pentru a alege un dovleac bun, asigurați-vă că este greu, plin, compact și fără pete sau vânătăi.

Conservare

Dovlecii întregi pot fi păstrați câteva luni într-o cameră bine ventilată, când temperatura este între 10 și 20 ° C.

Odată deschis, dovleacul se poate păstra aproximativ o săptămână în frigider.

De asemenea, puteți găti carnea de dovleac, apoi o congelați sau o puteți prepara.

Beneficii pentru sănătate

Dovleacul conține doar 25 de calorii pe 100g porție.

---