Valoarea nutrițională a macrouului, beneficiile pentru sănătate și conservarea

macrou este un pește de mare mic, văr de ton, care există în mai multe soiuri dintre care cele mai consumate sunt macrou comun și macrou spaniol.

Acest pește gras este de obicei foarte ieftin și poate fi îmbrăcat într-o varietate de moduri.

Sezon: Macroul proaspăt se găsește pe tarabele peșterilor de pește pe tot parcursul anului, întregi sau în file. Există, de asemenea, macrou afumat, foarte gustos și conservat, condimentat cu diverse sosuri.

Rețete

Macrou umplut cu piure de anghinare

Ciorba de peste

Pește cu ceapă picantă

Pește ars

Macrou marinat în 2 coriandre, avocado și salsa de portocale

Caserola de peste si orez cu legume

Ghid de cumpărare

Pentru a vă asigura că peștele este proaspăt, iată câteva sfaturi infailibile:

• Ochii lui sunt foarte luminoși.
• Branșele sale sunt roz.
• Pielea ei are reflexe metalice și argintii.
• Corpul ei este rigid.

Conservare

Macroul proaspăt trebuie consumat rapid. Scobit, poate fi păstrat până la 2-3 zile la frigider.

Odată gătit, cel mai bine este să-l mănânci în 24 de ore.

Cu toate acestea, este un pește care nu tolerează înghețarea destul de bine: în acest proces își pierde mult din savoare și nutrienți. O soluție pentru înghețarea acesteia este totuși să o scufundați într-o pungă cu apă ușor sărată și să o păstrați înghețată în „bula” sa de apă.

---