Valoarea nutritivă a dovlecelului - Cereale
Dovlecelul este un tip de dovleac obișnuit. Patria sa este America de Sud și Centrală. După cum presupun oamenii de știință, a fost introdus în Rusia la începutul secolului al XIX-lea din Turcia și Grecia. În Ucraina, este cultivat în teren deschis în toate zonele climatologice. Are tulpini drepte, rar ramificate și un sistem puternic de rădăcini care pătrunde solul la o adâncime destul de mare și se extinde până la laturi (de aceea găurile pentru plantarea răsadurilor sunt împrăștiate la o distanță de 70 cm una de cealaltă). Fructul dovlecei - dovleac - neted, strălucitor, alb sau verde deschis și verde. Dovleceii au început să crească în urmă cu peste 5.000 de ani.
Arheologii au descoperit că în America dovlecelul a fost cultivat încă din 3000 î.Hr. Pulpa plantei conține zaharuri, proteine, minerale. Vasele de dovleac ajută la tratarea edemelor evidente sau ascunse. Când corpul este în zgură, se recomandă să consumați aproximativ 200 g de dovlecei pe zi.
Îmbunătățește secreția stomacului și a motilității intestinale, activitatea ficatului - restabilește glicogenul - un carbohidrat complex necesar corpului nostru, zdrobește pozitiv procesul de formare a sângelui și previne dezvoltarea aterosclerozei
Dovlecelul este util împotriva constipației, a bolilor cardiace și vasculare, a diabetului zaharat - conține zahăr natural ușor de digerat. Kabachki previne bolile cardiovasculare, deoarece conține mult potasiu și magneziu - minerale necesare funcționării corecte a mușchilor.
Fierul din dovlecei îmbunătățește compoziția sângelui și capacitatea acestuia de a reține oxigenul, ceea ce face mai ușor pentru o persoană să suporte efortul fizic.
Odată cu stagnarea bilei în ficat, dovleacul îl ajută să se retragă și chiar facilitează evoluția colecistitei. Este util să utilizați dovleceii după mese și alte otrăviri: după o dietă restaurativă, dovleceii ar trebui să fie incluși cât mai mult posibil.
Datorită vitaminelor și antioxidanților, acestea ne întăresc imunitatea și încetinesc îmbătrânirea organismului, dar nu trebuie supuse unui tratament termic prea lung. Cel mai bine este să fierbeți sau să gătiți dovleceii rapid, nu mai mult de 10 până la 15 minute, pentru a-și păstra toată puterea nutrițională.
Valoarea nutritivă a dovlecei
Pentru 100g de produs:
Conținut caloric: 24 kcal Belka: 0,6 g Lipide: 0,3 g Carbohidrați: 4,6 gr Fibre dietetice: 1 gr Acizi organici: 0,1 gr Apă: 93 gr
Acizi grași nesaturați: 0,1 g Mono și dizaharide: 4,6 g Zola: 0,4 g Acizi grași saturați: 0,1 g
Care sunt vitaminele din dovlecei?
Pentru 100g de produs:
Vitamina PP: 0,6 mg Beta-caroten: 0,03 mg Vitamina A (ER): 5 µg Vitamina B1 (tiamină): 0,03 mg Vitamina B2 (riboflavină): 0,03 mg. Vitamina B5 (pantotenică): 0,1 mg Vitamina B6 (piridoxină): 0,1 mg Vitamina B9 (folică): 14 µg Vitamina C: 15 mg Vitamina E (TE): 0,1 mg Vitamina H (Biotină): 0,4 µg Vitamina PP (echivalent niacină) ): 0,7 mg.
Dovlecei
Dovlecelul este una dintre cele mai utilizate legume din tradiția noastră culinară. Folosim atât dovlecei de vară tineri, cât și legume vechi „adăpostite”. Fructele tinere au o piele subțire, care nici măcar nu trebuie curățată și un miros de lapte evaziv. Legumele coapte sunt excelente pentru prepararea tocanelor, a cartofilor prăjiți și a mâncărurilor vegetariene, deoarece își păstrează forma și structura principală.