Valori nutritive

nutritive

Etichetarea națională a alimentelor a fost efectuată de zeci de ani în conformitate cu Ordonanța privind etichetarea alimentelor (LMKV).

Începând cu 13 decembrie 2016, aceste reglementări au fost în cele din urmă înlocuite cu „Regulamentul (UE) 1169/2011 din 25 octombrie 2011 referitor la informațiile referitoare la produsele alimentare la nivel european”, așa-numitul Regulament privind informațiile referitoare la produsele alimentare (LMIV). Ca o schimbare majoră, specificația voluntară anterioară a unui tabel nutrițional a dat locul unei declarații obligatorii. Informațiile privind conținutul de energie în kilojuli (kJ) sau kilocalorii (kcal), precum și conținutul de grăsimi, acizi grași saturați, carbohidrați, zahăr, proteine ​​și sare la 100 g (mL) sunt acum sub forma unui tabel, care este adesea rezumat și ca "BIG7" ambalarea alimentelor.

Dacă aveți întrebări cu privire la aplicarea corectă a cerințelor LMIV, echipa noastră competentă în domeniul legii alimentelor, compusă din chimisti alimentari autorizați de stat, este disponibilă în orice moment.

Determinarea nutrițională

Doriți să determinați valorile nutriționale ale produselor dvs.? Folosiți competența profesională a LUFA Nord-West ca un laborator de servicii independent supraregional pentru a verifica compoziția alimentelor dumneavoastră. Mai jos veți găsi un extras din gama noastră de servicii de analiză chimico-fizică:

  • Grăsime conform Weibull-Stoldt/Röse-Gottlieb/Schmid-Bondzynski
  • Model de acid gras
  • Grăsimi și trigliceride străine

  • Proteina Kjeldahl
  • Cazeină și azot solubil la pH 4,6
  • Proteina din zer și indicele proteinelor din zer (WPN)

  • Lactoză, glucoză, galactoză, zaharoză și fructoză (enzimatică sau HPLC)
  • Amidon și fibre

În zona componentelor minore, vă oferim o gamă cuprinzătoare de analize, inclusiv pentru reziduuri, contaminanți, aditivi, vitamine, minerale sau alergeni (a se vedea articolul comercializabil).

Vă rugăm să nu ezitați să ne contactați dacă analiza dorită nu este listată. Într-o conversație personală cu experții noștri, vom găsi o soluție personalizată pentru fiecare dintre produsele dvs., astfel încât să primiți cel mai bun rezultat posibil al analizei!