Valorile nutriționale ale orezului - Doctissimo

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Orezul este unul dintre cele mai consumate cereale din lume. Dar ce conțin exact aceste mici boabe? Vitamine, minerale, fibre ... Prezentare generală a compoziției nutritive a acestui aliment privilegiat.

Există peste 2000 de soiuri de orez in lume ! Și compoziția fiecărui cereale depinde adesea de mulți factori: locație, mediu, climă ...
Acest aliment, un element constitutiv de bază al multor diete, are caracteristici nutriționale interesante.

O compoziție variată

Desigur, orezul fiind mai presus de toate Un aliment cu amidon, principala sa calitate nutritivă esteaduce energie, sub formă de zaharuri lente. Dar conține mulți alți nutrienți. Este în mod special o sursă interesantă de vitamine B. De asemenea, conține magneziu.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că în Asia, având în vedere cantitatea consumată, orezul este principala sursă de energie 1, proteine, fier, calciu, vitamina B1 (sau tiamină), vitamina B2 (sau riboflavină) și vitamina B3 (sau PP sau niacină ) !

Valoarea nutritivă a orezului alb

Orez alb, crud la 100 g

Orez alb, fiert pentru 100 g

Energie (Kcalories)

Apă (g)

Proteină (g)

Glucidele (g)

Fibrele (g)

Lipidele (g)

Colesterol (mg)

---