Vanilie - Care sunt beneficiile pentru sănătate 🥇 Medicină - Fitness - Dietă
Vanilia poate fi aroma ta preferată atunci când vine vorba de înghețată sau budincă, dar extractul oferă mult mai mult decât un gust delicios. Beneficiile pentru sănătate ale vaniliei sunt enorme. Asigurați-vă că aveți lucrurile reale, mai degrabă decât un imitație ieftină și adesea inferioară.
Vanilia conferă produselor de patiserie și dulciurilor o aromă și un gust delicios. Parfumul de vanilie pură este aproape îmbătător. Cu toate acestea, vanilia este mult mai mult decât un simplu accent pentru dulciurile tale dulci. Extractul pur de vanilie oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, cu un stres caloric minim.
Despre extractul de vanilie
Vanilia este de fapt o orhidee de cățărare tropicală care este cultivată în multe locuri, inclusiv Mexic, America Centrală și de Sud și Tahiti.
Aroma este extrasă din păstăia plantei, cunoscută și sub numele de „fasole”.
A fost folosit pentru aromatizarea alimentelor și băuturilor de sute de ani - de pe vremea Montezuma.,
Pentru a face extract de vanilie, păstăile de vanilie sunt întărite și uscate și apoi tratate cu alcool pentru a crea lichidul de culoare închisă.
Nu confundați extractul de vanilie 100% cu vanilina produsă comercial, care nu conține proprietățile benefice ale vaniliei.
Legea privind alimentele și drogurile pure din 1906 a definit și a aplicat chimic etichete și standarde referitoare la ceea ce înseamnă a fi un extract standard de vanilie, spre deosebire de o imitație.
Vanilia conține între 250 și 500 de arome și parfumuri, vanilina fiind cea mai cunoscută și cea mai bine studiată. Vanilia ca condiment natural este scumpă - după șofran - motiv pentru care există atât de multe produse artificiale de vanilie fabricate din produse petrochimice. Aceste versiuni artificiale sunt de aproximativ 20 de ori mai ieftine decât cele reale.
Beneficiile antibacteriene ale vaniliei
Beneficiile pentru sănătate ale vaniliei includ proprietăți antibacteriene, ceea ce înseamnă că poate ajuta la prevenirea infecției. Revista Molecules a publicat cercetări în noiembrie 2014 care arată că utilizarea uleiului esențial de vanilie pe dispozitivele medicale a inhibat creșterea anumitor celule bacteriene.
Un studiu anterior publicat într-un număr din 2011 al Journal of Food Protection a constatat că vanilina, etilvanilina și acidul vanilic au toate efecte antibacteriene care luptă împotriva speciilor Cronobacter. Aceste bacterii provoacă infecții grave și uneori letale la sugari, vârstnici și persoane cu sistem imunitar slăbit. Bacteriile pot contamina unele alimente în timpul procesării sau preparării.
Antioxidanți în vanilie
Oxidanții și antioxidanții din medicină au publicat cercetări în 2013, care arată că vanilina este un puternic agent de eliminare a radicalilor liberi. Radicalii liberi se pot forma în mod natural în organism. Cu toate acestea, pot apărea în exces dacă sunteți expus la anumite ingrediente din alimente și din mediu. Prea mulți radicali liberi afectează celulele și se crede că joacă un rol în provocarea cancerului și a altor probleme de sănătate, notează Institutul Național al Cancerului.
Datorită proprietăților antioxidante și antitumorale ale vanilinei, poate fi utilizată în tratamentul terapeutic al pacienților cu cancer. Medicina oxidativă și longevitatea celulară a publicat un studiu în decembrie 2016, care sugerează că produsele care conțin vanilină (inclusiv extractul de vanilie) ar putea fi utile în inhibarea radicalilor liberi responsabili de dezvoltarea tumorii.
Activitatea antidepresivă a vanilinei
Mirosul de vanilie este calmant și calmant pentru mulți oameni care iubesc gustul. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că poate avea un efect antidepresiv. Cercetările publicate în Jurnalul Indian de Farmacologie din martie până în aprilie 2013 au arătat că vanilina la o doză de 100 miligrame pe kilogram de greutate corporală (sau 45 miligrame pe kilogram) are efecte antidepresive comparabile cu un antidepresiv comun numit fluoxetină este. Acest studiu a fost efectuat pe șoareci, dar nu și pe oameni.
Fluoxetina, cunoscută comercial sub numele de marcă Prozac, are efecte secundare, cum ar fi vise ciudate, insomnie și modificări ale dorinței sexuale. Vanilina oferă o alternativă fără aceste efecte secundare neplăcute și enervante. Desigur, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a trece la extractul de vanilie pentru tratamentul antidepresivelor prescrise.
Un studiu mai vechi realizat de Institutul Sloan Kettering Cancer, publicat în Journal of Magnetic Resonance Imaging în 1994, a arătat că administrarea unui parfum cu miros asemănător vaniliei în comparație cu aerul umidificat singur a redus anxietatea raportată la pacienții supuși unui RMN Supus screeningului cancerului, a scăzut. Vanilia este adesea adăugată parfumurilor și loțiunilor pentru aroma sa liniștitoare, dulce și plăcută. Mirosul extractului de vanilie rămâne pe piele, astfel încât să vă puteți bucura de beneficii ore întregi.
Magneziu și potasiu
Extractul de vanilie conține magneziu și potasiu - minerale esențiale pentru o sănătate bună. Potasiul este necesar pentru funcționarea corectă a rinichilor și a inimii, precum și pentru contracția musculară și funcția nervilor. Adulții au nevoie între 2.600 și 3.400 de miligrame pe zi. Cele 6 miligrame dintr-o lingură de extract de vanilie pot părea nesemnificative, dar fiecare bucată vă va ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice.
Adulții au nevoie de 320 până la 410 miligrame de magneziu zilnic. O lingură de extract de vanilie conține doar 1 miligram din acest mineral, care, printre altele, contribuie la funcționarea mușchilor și a nervilor, precum și la reglarea tensiunii arteriale. Un articol din 2018 din Open Heart a raportat că aproximativ 50% dintre americani consumă mai puțin magneziu decât au nevoie pentru o sănătate bună. Din nou, fiecare mic ajutor ajută, deci cantitatea de extract de vanilie contează.
Alcool în extract de vanilie
Da, extractul de vanilie conține alcool. De fapt, are un conținut cuprins între 35 și 40 la sută, similar cu produsul puternic Jägermeister. Extractul de vanilie este sigur de consumat în cantitățile necesare în mod obișnuit în rețete. Puteți să-l cumpărați la magazinele alimentare fără licență de băuturi alcoolice, deoarece Volstead Act din epoca interdicției era scutită de a considera extractele aromatice ca alcool reglementat.
Extractul de vanilie nu a fost considerat potabil sau atât de neplăcut pe papilele gustative încât nici o persoană obișnuită nu l-ar bea în cantități apreciabile direct din sticlă. Nu vă lăsați păcăliți, totuși, deoarece consumul unei sticle întregi de extract de vanilie poate duce la intoxicație și complicații de sănătate. Nu veți obține beneficiile pentru sănătate ale extractului de vanilie dacă vă aruncați cantități mari.