Vanocka sau rețetă cehă de brioșă împletită (ușor, rapid)

18 octombrie 2016

cehă

  • 750 g făină
  • 113 g unt moale
  • 25 cl de lapte călduț
  • 10 c. lingura de zahar
  • 1 gălbenuș de ou
  • coajă rasă de lămâie
  • 3 linguri. de stafide
  • 6 c. migdale
  • 1 C. drojdie de brutar deshidratată
  • 1 C. lingurita de sare
  • 1 ou pentru aurire
  • zahăr glazură pentru finisaj

Timp de gătit: 40 min

Timp de odihnă: 3 h

Se hidratează drojdia de brutar în 1 lingură. apă călduță într-un castron.

Adăugați laptele călduț și gălbenușul de ou, apoi amestecați.

Se amestecă untul moale, zahărul pudră și sarea. Se amestecă din nou bine.

Apoi adăugați făina. Frământați cu mâinile timp de 15 până la 20 de minute până când obțineți o bilă de aluat foarte compactă și netedă care se desprinde de pe marginile bolului.

Adăugați stafidele, coaja de lămâie rasă și migdalele șlefuite în bila de aluat și frământați timp de 10 minute pentru a le încorpora bine.