Vara va fi atât de delicioasă Cele mai importante zece tendințe alimentare din 2015
Tendințele alimentare 2015 prezic un boom de sănătate pentru vară! Hugo și quinoa și-au petrecut ziua, acum vin produse exotice, cum ar fi cocktailuri de bere și iaurt vegetal. Dar tradiția și produsele regionale sunt, de asemenea, importante.
De la voluntarul news.de Lisa Volkmann
Marele hit din acest an: varza! Imagine: Fotolia
Nimic nu este la fel de schimbabil ca industria alimentară. Tendințele ies din nicăieri, sunt extrem de hype - și apoi se estompează rapid din nou. Ne amintim Bubble Tea, Cakepops și Hugo.
Foodtrends 2015: tendință anuală pentru cele mai moderne mâncăruri și băuturi
Cu toate acestea, un prognostic pentru gastromod poate fi dat pentru fiecare an. Unele tendințe devin mișcări reale. Hanni Rützler, expert în nutriție și cercetător în domeniul alimentar, se dedică acestui domeniu. În raportul său anual privind produsele alimentare, care este publicat de „Zukunftsinstitut”, Rützler explică ce ne rezervă în vara anului 2015 în ceea ce privește produsele alimentare.
Se observă că este mai puțin vorba despre anumite alimente și mai mult despre concepte legate de alimente. În general, tendința este spre regional. De exemplu, se acordă mai multă atenție cărnii bune decât cărnii provenite din agricultură.
Combinarea de alimente și mâncarea hibridă: este vorba despre amestecul ideal
Oamenii mănâncă din ce în ce mai conștient și apreciază lucrurile făcute de sine - și noi combinații! Împerecherea alimentelor devine o tendință în această vară. Nu este vorba doar de a bea un vin roșu bun uscat cu o friptură sau o bere de grâu cu un covrig. Mai degrabă, este vorba despre combinația optimă de arome pentru noi posibilități spectaculoase.
De asemenea, rămâne spectaculos când vine vorba de mâncarea hibridă. Specialități precum cronut (croissant + gogoașă) sau cruffin (croissant + brioșă) au fost create anul trecut. Anul acesta continuă creativ și vesel, există libertate absolută de combinare! Pentru că acum există cragel (croissant + bagel) și bruffin (brioche + brioșă)! Dar nu este vorba doar de produse de patiserie: 2015 va fi mai atent la sănătate. Fuziunea varză de Bruxelles și varză a fost introdusă recent, totul are numele melodios Kalette.
Brunch, Linner - Brinner: gustările sunt tendința!
Mesele în sine sunt, de asemenea, combinate în continuare. După combinația de mic dejun și prânz (brunch), precum și prânz și cină (liner) vine acum marea coaliție: Brinner! Brunch și cină într-unul, ceea ce înseamnă: delicatese delicioase pentru micul dejun, cum ar fi slănină și ouă, musli sau clătite sunt disponibile seara în loc de dimineață. De ce nu s-a gândit cineva mai devreme la asta?