Varianta de curry de cocos de conopidă cu bulgur (din cartea Wertvoll Enjoy) de Lempi

  • varianta

Variația de curry de nucă de cocos conopidă cu bulgur (din carte: Bucurându-se de valoare)

ingrediente

  • 250 g bulgur
  • 650 g de apă
  • 1 cub de legume
  • 130 g ceapă, înjumătățite
  • 25 g ulei de măsline
  • 4 lingurițe de curry
  • 1 măr (aprox. 200g), sferturat
  • 200 g florete de conopidă
  • 1 cutie de lapte de cocos
  • 1 1/2 lingurițe de sare
  • 3 vârfuri de piper
  • 200 g roșii (jupuite dacă este necesar), optimi
  • 100 g mazăre, proaspete sau congelate, dezghețate
  • 6 tulpini de coriandru
  • 2 lingurițe garam masala

mediu

pregătire

1. Așezați bulgurul într-un castron mai mare. Puneți 600g apă și cubulet în vasul de amestecare, 5 min/100 ° c/nivel 1 Se încălzește, se toarnă peste bulgur, se amestecă și se lasă să se umfle.

2. Puneți ceapa în vasul de amestecat, 4s/nivel 5 Tăiați în sus și împingeți în jos cu spatula.

3. Adăugați ulei și curry și 3 min/aromă/nivel 2 aburi.

4. Adăugați mere și 5sec/nivel 4.5 zdrobi.

5. Adăugați conopidă, 50g apă, lapte de cocos, sare și piper și 8 min/100 ° C/nivel ferment.

6. Adăugați roșiile și mazărea și amestecați cu o spatulă. Se toarnă bulgur în Varoma, drenând orice exces de apă, se pune pe Varoma, 10 min./Varoma//nivel gatiti si condimentati cu curry.

7. Se toarnă bulgur și curry în 2 boluri separate, se presară coriandru și se servește.