Variante gastronomice clătite de dovlecei
Rețete pentru dovlecei umpluți, pâine de dovlecei sau paste cu dovlecei ... această mâncare vedetă a verii vine în farfuriile noastre în diferite forme pentru a ne oferi preparate proaspete, sănătoase și super delicioase. Pe lângă faptul că este considerat o legumă care slăbește, dovleceii asigură un tranzit bun datorită conținutului său de fibre. Beta-carotenul și vitamina C conținute în el ajută la combaterea stresului oxidativ prin contracararea radicalilor liberi care cauzează îmbătrânirea celulelor. Da, această legumă merită cu siguranță un loc în dieta noastră. Și în acest context vă sugerăm să pregătiți clătite de dovlecei ale căror numeroase variante vă vor uimi. !
Clătite clasice de dovlecei: o rețetă expresă de făcut în cel mai scurt timp
Rețeta clasică de clătite de dovlecei se prepară rapid și ușor și este o alternativă mai sănătoasă la mâncărurile prăjite. Mai mult, clătitele de dovlecei sunt un acompaniament excelent pentru salata de legume la grătar. Iată ingredientele necesare:
- 2 dovlecei medii
- 2 șalote, tocate mărunt
- 1/4 cană arpagic proaspăt
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 oua
- 1/4 cană parmezan ras
- 6-8 linguri făină integrală de grâu
- Sare kosher și piper proaspăt după gust
- Spray cu ulei de măsline
Etape de pregătire:
1. Radeți, scurgeți dovleceii și transferați-i într-un castron mare.
2. Apoi adăugați făina, șalotele, usturoiul, pătrunjelul, arpagicul, ouăle și brânza. se adaugă sare și piper.
3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și pulverizați cu spray de ulei de măsline.
4. Modelați fiecare pastă de dovlecei punând o lingură de aluat în tigaie. Gatiti timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte pana cand chiftelele sunt aurii.
5. Pulverizați mai mult ulei în tigaie dacă este necesar și continuați cu restul de aluat.
Rețetă sănătoasă de tort de dovlecei coapte fără gluten
- 2 dovlecei mari, necojiti
- 1 linguriță de sare kosher
- Spray cu ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată
- 1 lingură usturoi tocat
- ¼ linguriță de piper negru
- 2 ouă mari
- 1 cană de făină de migdale tocată mărunt
- 1 lingura faina de cocos
Radeți dovleceii și puneți-i într-o strecurătoare. Se presară cu 1/2 linguriță de sare kosher și se lasă să se scurgă timp de 30 de minute. Apoi apăsați dovleceii cu o lingură pentru a extrage mai mult lichid. Luați în considerare faptul că acest pas este crucial, deci este exclus să îl neglijați.
Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 200 ° C, tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și pulverizați cu spray de ulei de măsline. Apoi transferați dovlecelul ras și scurs într-un castron mediu și adăugați ceapa verde, usturoiul, sarea rămasă, piperul negru, ouăle și ambele tipuri de făină.
Folosiți o lingură pentru a vă modela tortele de dovlecei, aplatizându-vă ușor deasupra. Gatiti aproximativ 15 minute. Apoi întoarceți tortele, pulverizați blaturile cu ulei de măsline și coaceți din nou timp de 15 minute.
Prăjirea acestor torturi de dovlecei este, de asemenea, posibilă. Pentru a face acest lucru, turnați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Clatita de cartofi de dovlecel: o varianta gourmet care ne face gura apa !
Ingrediente pentru a obține:
- 2 dovlecei medii
- 1 cartof mare
- 1 ceapa mica
- 2 oua (batute)
- 1/4 cană de făină universală
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 - 1/3 cană de ulei
1. Radeți dovleceii și așezați-i într-o strecurătoare. Se presară cu ¾ linguriță de sare și se lasă să se scurgă.
2. Într-un castron mare, radeți cartoful și ceapa. Apoi adăugați ouăle, făina, piperul negru și restul de sare. Se amestecă până se omogenizează.
3. Strângeți excesul de lichid din dovlecelul ras și adăugați dovleceii în amestecul de cartofi. Amesteca bine.
4. Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se toarnă 1 lingură de aluat la un moment dat și se modelează tortele de dovlecei, aplatizând blatul. Gatiti aproximativ 3 minute pe fiecare parte.