Varză albă MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Nu vă lăsați carbonizați: varza albă nu merită cu adevărat rolul de susținere ca „garnitură de umplutură”, deoarece aceste mici cunoștințe despre produs vă vor dovedi. Dacă nu sunteți încă un fan al varzei albe, cu siguranță veți deveni unul - pentru că legumele au multe de oferit atât din punct de vedere culinar, cât și din punct de vedere al sănătății.

Cuprins

1. Infografie cu varză albă
2. Ce ar trebui să știți despre varza albă
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate de varză albă
4. Cât de sănătos este de fapt varza albă?
5. Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru varză albă
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire
6. Sfaturi de pregătire pentru varză albă

Infografie cu varză albă

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Ce ar trebui să știți despre varza albă

Ești unul dintre acei oameni care își întorc nasul la Kohl și îl ignoră ca fiind mâncarea oamenilor săraci? Atunci pierzi! Această legumă, pe cât de consistentă, pe atât de sănătoasă, nu este doar extrem de ieftină, dar poate avea și un gust delicios dacă este pregătită corespunzător. Și ne furnizează o mulțime de substanțe nutritive valoroase, mai ales iarna, când există un deficit de vitamine.

Considerăm că varza albă este cea mai importantă, deoarece este cea mai vândută dintre toate așa-numitele tipuri de varză cap. Aproximativ 90% din varza albă tencuită în Germania provine din cultivarea internă, restul mic pe care îl importăm din alte țări și regiuni în creștere, precum Polonia, Rusia, Scandinavia, Marea Britanie și Asia. Cea mai mare suprafață închisă de cultură din Europa se află încă în Dithmarschen, unde au stabilit chiar și propriile reglementări de calitate pentru varza albă împreună cu Camera de Agricultură din Kiel. De altfel, varza albă este încă mai mult recoltată manual până în prezent. Numai prelucrarea în industria alimentară, de exemplu în varză murată, se face mai ales cu mașini.

origine

Da, așa este, americanilor le place să ne numească „Krauts” - dar încă nu este adevărat că varza albă este o invenție germană: de fapt, la fel ca toate tipurile de varză, provine inițial din regiunea mediteraneană și era deja populară în Roma antică.

sezon

Varza albă este una dintre cele mai tipice legume de iarnă și este, de asemenea, preferată să fie preparată în sezonul rece. De fapt, legumele cresc în câmpurile noastre din aprilie și sunt apoi disponibile tot timpul anului, în funcție de soi.

gust

Uleiurile esențiale care conțin sulf conțin aromă consistentă și tipică de varză a varzei albe, care este completată de o ușoară dulceață.

---