Varză albă pentru a ști totul despre varza albă și beneficiile sale pentru sănătate

Varza, una dintre cele mai interesante legume din punct de vedere nutrițional. Nu ezitați să îl consumați și să îl încorporați în rețetele voastre !

pentru

Poveste scurta

Varza este una dintre cele mai vechi legume din grădina de bucătărie, deoarece cultivarea sa datează de patru milenii.
Varza albă face parte din soiul de varză cap.
Astăzi există aproximativ o sută de specii diferite de varză: varză de cap, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles etc.

Compoziția sa nutrițională

Antioxidanți. Varza este o sursă foarte bună de vitamina C și beta-caroten. De asemenea, conține vitamine din grupul B (în principal acid folic). Acești antioxidanți protejează organismul de agresiunile externe.

Minerale. Varza este bogată în potasiu, calciu, fier și magneziu, care ajută organismul să funcționeze corect.

Fibrele. Varza este bogată în fibre, ceea ce poate provoca balonări, diaree la persoanele cu intestin sensibil.

Derivați de sulf. Derivații de sulf pot provoca, de asemenea, balonări la persoanele cu intestine fragile, de aceea este recomandabil să vă albiți varza albă înainte de gătit pentru a elimina unii din derivații de sulf.