Varză chineză Puteți mânca punctele negre de pe frunze
Deteriorarea salatei
Ai voie să mănânci bulinele negre pe varza chineză?
24 martie 2020, 15:55 | dpa
Varză chineză: De asemenea, cunoscută sub numele de varză Peking sau varză japoneză, este disponibilă în majoritatea supermarketurilor. (Sursa: imagini Imaginechina/imago)
O frunză de salată rar pare că a fost pictată. Dar când se observă un punct de-a lungul venei frunzelor, consumatorii sunt deseori uimiți. Oricine le descoperă pe varza chineză poate rămâne totuși calm.
Varza chineză este potrivită pentru ambalarea rulourilor de varză și se potrivește bine cu multe salate. Dar uneori se observă mici puncte negre pe marginile frunzelor sau de-a lungul venelor frunzelor și provoacă incertitudine. Astfel de locuri nu sunt problematice pentru sănătate și pot fi consumate fără ezitare, explică Centrul Bavarian pentru Consumatori.
Despre asta sunt punctele
Punctele sunt celule individuale care au murit sau au devenit lignificate - experții se referă la aceasta ca necroză la marginea frunzelor. Ele apar pe marginile frunzelor ușor zimțate exact acolo unde venele frunzelor se termină în mici fascicule vasculare.
Cu un aport foarte bun de azot, dar și cu puțin potasiu, fenomenul poate fi mai pronunțat. Uneori punctele se dezvoltă numai după recoltare. Deci, ele pot apărea și în timpul depozitării la rece sau în gospodărie atunci când este depozitat prea cald.
- Sunt roșiile fructe?:Aceasta este diferența dintre fructe și legume
- Legume aromate:Fenicul - sfaturi pentru preparare și rețete
- Instrucțiuni pas cu pas:Tăiați prazul corect
Nu trebuie confundat cu putregaiul umed maro, care poate apărea pe o suprafață mare. Potrivit susținătorilor consumatorilor, aceasta este cauzată de ciuperci sau bacterii - și ar trebui să tăiați zonele deteriorate împreună cu o margine lată de trei centimetri și să spălați bine frunzele.