Varză de aperitiv mic cu păstrăv afumat - micile secrete ale lui Lolo

Această perioadă a anului este o oportunitate pentru mine de a încerca rețete noi pentru a varia meniurile noastre de vacanță! Și cu siguranță, acestea aperitiv mic de varza cu pastrav afumat vor face parte din bufetul nostru atât de mult încât au fost apreciați și devorați! Puteți pregăti varza din timp și le puteți îngheța. Garnitura păstrăv afumat este foarte rapid de făcut, așa, fără stres în ziua D.

Este o rețetă prietenoasă care se poate face pe tot parcursul anului, dar această formă de coroană îi oferă un pic de aer festiv, nu crezi? ?

Am preferat păstrăvul afumat în locul somonului pentru că vine mai des din Franța și sincer, gustat, nu prea văd diferența. În plus, este mai puțin costisitor decât somonul, ceea ce nu este neglijabil în aceste sărbători.

Dacă sunteți în căutarea altor idei de varză sărată pe tema sărbătorii, micile mele pufuri cu spumă de foie gras s-ar putea să vă mulțumească !

Ingredientele pentru aproximativ 12 pufuri:

• 125 ml de apă
• 55 g unt, tăiat în bucăți mici
• 70 g făină, cernută
• 100 g ouă bătute (aproximativ 2 ouă)
• 1 vârf de sare

Ingrediente pentru umplutura de păstrăv afumat:

• 300 g de brânză proaspătă de tip „Philadelphia”
• 120 g păstrăv afumat
• suc de o jumătate de lămâie
• piper, mărar
• 1/2 avocado
• niste oua de pastrav pentru decor

---