Varza de broccoli - Blogul Sulforaphane Cunoașterea împotriva cancerului

Link către rețelele sociale

Sulforaphane? La prima vedere, acest termen este probabil un cuvânt necunoscut pentru majoritatea dintre noi. Posibil doar dacă ne dăm seama că sulforafanul este un ingredient interesant din punct de vedere medical în familia cruciferelor, vă putem inspira ca cititori de bloguri nutriționale și conștiente de sănătate pentru acest subiect.

Despre ce vorbim?

Substanța secundară vegetală sulforaphane este forma activă a unui glucorafan, care la rândul său este una dintre cele peste 150 de așa-numiți glicozide din ulei de muștar cunoscute până în prezent. Glicozidele din ulei de muștar se găsesc în principal în legumele crucifere. Legumele crucifere includ broccoli, conopidă și toate celelalte tipuri de varză. Cresc, nasturțium, rachetă, ridiche, ridiche, hrean, nap cu tulpină de nap, rapiță și desigur muștar sunt de asemenea incluse. Glicozidele din ulei de muștar sunt responsabile pentru gustul adesea amar și înțepător al familiei cruciferelor (1, 2).

Sulforafanul ca substanță vindecătoare

Sulforaphane a fost utilizat ca antibiotic natural și componenta principală a tratamentelor antivirus și antifungice din cele mai vechi timpuri (3, 4, 5). În decursul timpului, au fost descoperite și alte proprietăți curative ale sulforafanului, cum ar fi inflamația dureroasă a articulațiilor (6, 7) sau astmul (8). Ultimul efect este mai mult decât controversat (9).

Sulforafan în bolile tumorale

Sulforafanul este, de asemenea, inclus în grupul izotiocianaților. Ca atare, a primit recent o atenție sporită în cercetare - dar și în domeniul naturist - deoarece poate proteja aparent împotriva tumorilor benigne și maligne prin influențe modulante asupra funcțiilor celulare și asupra ADN-ului celulei. Aceste proprietăți modulante includ activarea enzimelor care elimină substanțele care provoacă cancer, inhibarea directă a creșterii celulelor tumorale, uciderea celulelor deja degenerate („moartea naturală a celulelor”) sau prevenirea răspândirii celulelor tumorale (metastază). Prin urmare, sulforafanului i se atribuie acum un efect general de prevenire a cancerului. Dar nu numai asta, se presupune, de asemenea, că sulforafanul poate regresa precursorii cancerului sau ar putea fi el însuși utilizat pentru combaterea cancerului (însoțitor) (2).

Unele studii actuale au reușit să demonstreze efectele menționate în tipurile individuale de tumori:

Sulforafanul ar putea îmbunătăți eficacitatea agentului chimioterapeutic cisplatină în carcinomul cu celule scuamoase (10). Acest efect sinergic este deosebit de interesant deoarece cisplatina are doar un efect limitat în această situație de cancer.
În așa-numitul cancer de sân triple-negativ, s-a demonstrat că sulforafanul poate îmbunătăți, de asemenea, efectul inhibitor al cancerului al taxanilor (11).
Sulforafanul are potențialul de a influența pozitiv gradul de maturare a celulelor tumorale mamare (12).
Eliberarea de enzime antioxidante în mucoasa orală și nazală și în căile respiratorii cauzată de sulforafan ar putea preveni cancerul asociat cu toxinele din mediu în aceste zone (adică și cancerul pulmonar) (13).
Există unele dovezi că sulforaphane ar putea fi o substanță adjuvantă utilă pentru prevenirea cancerului de prostată sau, după debutul bolii, pentru a promova vindecarea (14, 15, 16).

Așa cum se întâmplă din păcate atât de des în medicina complementară, majoritatea acestor rezultate promițătoare se bazează inițial pe cercetări de bază (rânduri de celule, experimente pe animale). Transferabilitatea directă a rezultatelor către oameni este posibilă doar într-o măsură limitată și, în cele din urmă, necesită efectuarea de studii cu oameni sau pacienți.

Aport de sulforafan

Așa cum s-a descris mai sus, puteți obține sulforafan din consumul de legume crucifere. Varza de broccoli conține, în special, niveluri ridicate de glucorafan/sulforafan. De asemenea, puteți consuma cantități eficiente terapeutic exclusiv prin dietă. Între timp, semințele de broccoli sau mugurii de broccoli liofilizați sunt, de asemenea, oferite sub formă de pulbere sau ambalate în capsule.

Nu se știe încă cât de mult glucorafan/sulforafan trebuie luat ca cantitate optimă pentru bolile tumorale. Universitatea din Heidelberg recomandă „pe baza experienței noastre în testele de laborator, recomandăm o doză de 0,36 mg sulforafan pe kg de greutate corporală pentru oameni. Aceasta corespunde cu 25,2 mg sulforaphane zilnic pentru o persoană care cântărește 70 kg. Studiile pilot în curs de desfășurare la pacienți utilizează 90 mg sulforaphane zilnic "(1).

Deoarece sulforafanul este destul de bine tolerat cu doze atente și târâtoare, cu siguranță are sens să se ia în considerare dacă utilizarea individuală este recomandabilă pentru bolile tumorale menționate mai sus. Puteți obține sfaturi personale în acest sens de la Centrul de Tumori din München.