Varză de legume de iarnă - super medicamentul sfaturi de sănătate Bankhofer

Una dintre cele mai simple legume ale noastre are mari beneficii pentru sănătate: varza. Este foarte bogat în vitamine, întărește vederea și sistemul imunitar, ajută la îmbătrânire, întărește oasele. Și. Vitaminele sale pot fi fierte și nu sunt distruse de căldură. De ce varza este atât de importantă, mai ales pentru intestine.

Varza este o senzație de vitamină

O legumă clasică de iarnă este acum oferită în supermarketuri, grădinari, piețe și legume: varză. Pentru sănătatea noastră, ar trebui să includem legume de varză în dieta noastră mult mai des.

Varza este o plantă foarte egoistă. Absoarbe tot ce este din pământul din jurul său, care poate fi folosit sub formă de substanțe organice. De aceea are mai multe substanțe vitale decât orice altă legumă. Varza are de 6 ori mai multă vitamina A și beta-caroten decât mazărea, de 40 de ori mai mult decât țelina. Vitamina și pro-vitamina ei sunt importante pentru vederea și sistemul nostru imunitar, de asemenea pentru vitalitatea noastră. Varza conține toate vitaminele B, care sunt importante pentru nervi, piele, păr și unghii. Varza este leguma care conține cea mai mare vitamină E din toate celelalte soiuri. O protecție importantă împotriva poluanților de mediu, dar și împotriva îmbătrânirii premature.

Senzația absolută în varză este vitamina C. Cu 100 de grame de varză acoperiți necesarul zilnic de vitamina C. Acum avem nevoie de mai mult în sezonul rece. Dar, din moment ce mâncăm aproximativ 250 de grame de varză cu o singură porție, această legumă devine un furnizor interesant de vitamina C. Acum unii vor spune: varza este gătită. Și uneori de foarte mult timp. Vitamina C se pierde în căldură! Practic este adevărat. Dar nu cu varza. Compoziția unor coenzime foarte speciale creează un compus biochimic care menține vitamina C constantă. Se păstrează și dacă gătești varza o vreme. În acest sezon al anului, vă puteți consolida apărarea împotriva răcelilor consumând regulat varză. Cu aceste niveluri ridicate de vitamina C, varza devine puternică și împotriva stresului. Varza este, de asemenea, bogată în magneziu, fier, crom și mangan.

Varza scade colesterolul din sânge

Ce știe puțină lume: Varza ne întărește și oasele. Cu o porție de varză - adică aproximativ 250 de grame - ai la fel de mult din calciu mineral cât găsești în 2 pahare de lapte. Acest lucru face ca varza să fie o sursă interesantă de calciu pe care altfel nu o găsim în legume. Cu o singură porție de varză, puteți acoperi aproape întreaga necesitate zilnică de calciu pentru a vă menține oasele puternice și pentru a preveni osteoporoza.

Știm dintr-o serie de studii: Varza ne acumulează membranele mucoase intestinale. Varza poate combate constipația. Varza poate reduce nivelurile ridicate de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează parțial fibrei pe care o oferă varza. În timp ce mâncarea rapidă trece prin intestine în grabă, chimul din legumele de varză se lipeste de pereții intestinali pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru întărește flora intestinală. Și pe măsură ce fibra se mișcă încet prin intestine, eliminați poluanții și toxinele. Dar, de asemenea, absorb acidul biliar și îl transportă în afara corpului prin intestine. La rândul său, acest lucru forțează ficatul să producă acid biliar nou. Și pentru aceasta, ficatul are nevoie de propriul colesterol. Acest lucru scade colesterolul LDL.

Varza protejează împotriva ulcerelor de stomac

Varza ne protejează de ulcerul gastric și intestinal. În 1950, cercetătorul SUA Dr. G. Cheney a găsit o substanță în varză pe care a numit-o factor anti-ulcer. Curând s-a dovedit că este vorba de o bromură de proteină - metil metionină sulfoniu. Și asta protejează intestinul masiv împotriva bolilor. Un studiu efectuat la clinica medicală de la Universitatea din Berna din Elveția a arătat că, consumând regulat varză și consumând suc de varză, ulcerele duodenale ar putea fi reduse uimitor în câteva săptămâni. Universitatea din Essen a arătat că consumul regulat de legume de varză poate reduce semnificativ riscul de cancer de stomac și de colon.

Pentru a nu deranja acest efect, nu trebuie să reîncălziți și să mâncați un vas de varză din ziua precedentă. Este ca spanacul. Varza conține și nitrați din sol. Când vă încălziți, acestea pot deveni substanțe cancerigene: nitrozamine.

Deci nu este gaz din varză

Mulți nu mănâncă varză, deoarece ulterior sunt întotdeauna afectați de gaze. Există un truc. După spălarea frunzelor de varză, așezați-le în congelator sau congelator pentru o zi sau două. Frigul crăpa frunzele ferme, făcându-le mai ușor de digerat după gătit.

Și acesta este cel mai bun mod de a consuma varză dacă doriți să folosiți importanța sa pentru sănătate:

Luați un remediu pentru stomac și intestine: beți 1 pahar de suc de varză din magazinul de produse naturiste în înghițituri mici în fiecare zi timp de 2 săptămâni.
Se spală frunzele de varză, se toacă în bucăți mici. Se fierbe cu puțin ulei, se toarnă apă sărată, se lasă să fiarbă timp de 40 de minute. Se condimentează după gust cu sare și suc de lămâie, se amestecă puțină smântână. Este mai sănătos să mănânci o bucată de piept de curcan afumat în loc de un cârnat tradițional cu grăsime.
Un mod special de a folosi varza albă pentru sănătate toamna și iarna este să savurați varza murată. Ne oferă o mulțime de vitamina C împotriva răcelilor, cu bacterii lactice pentru flora intestinală și cu izotiocianați, care reduc și riscul de cancer.

În vremurile anterioare, frunzele de varză erau de asemenea folosite extern. Acest lucru se face și astăzi cu succes în zonele rurale. Și cu dureri articulare. Puneți o frunză proaspătă de varză pe o scândură, o rotiți de câteva ori cu un sucitor, astfel încât sucul să iasă din venele frunzelor, apoi puneți frunza în jurul unei articulații dureroase și lăsați sucul de varză să se înmoaie timp de 20 de minute. Asta va ușura durerea.