Varză de varză, smoothie; Alimente; bun; fi; nu sunt toți prietenii tăi
Văzut de Liv Audigane - 1 februarie 2016 la ora 16:00
„Alimentele minune” se succed, iar regimurile de dietă sunt similare. În această cursă pentru a „mânca bine”, Stephen Le susține o revenire la elementele de bază.
Timp de citire: 2 min - Văzut pe Maclean's, Washington Post
Salata dvs. este la fel de sănătoasă pe cât credeți că este? Sunt toate aceste noi legume crude bogate în zaharuri, toxine și acizi fitici cu adevărat bune pentru sănătatea ta? Feriți-vă, bio-antropologul Stephen Le vă poate diminua entuziasmul pentru kale, potrivit săptămânalului canadian Maclean’s.
Mai degrabă decât să cedeze modului de smoothie, spune el, ar trebui să urmați o dietă adecvată regiunii din care proveniți, obiceiurilor și locației sale. Pe scurt: ar trebui să mănânci ca strămoșii tăi. După moartea mamei sale de cancer de sân la doar 66 de ani, Stephen Le a explorat, prin cercetare și călătorii, tradițiile culinare din diferite regiuni ale lumii.
În cartea sa 100 de milioane de ani de mâncare: ce au mâncat strămoșii noștri și de ce contează astăzi, el atrage o observație surprinzătoare în comparație cu credința populară: nu, bărbații nu mănâncă mai multe calorii decât au făcut-o. Acum câteva milioane de ani și cheltuie la fel de mult.
Prin urmare, consumul a cinci fructe și legume pe zi nu ar fi răspunsul universal la toate întrebările legate de dietă. Antropologul susține chiar că a lua în considerare totul pentru a mânca plante nu ar fi mai sănătos decât consumul moderat de alcool sau să fie ușor supraponderal.