Varză, kombucha, ridiche ... 3 rețete fermentate pentru întărire

SĂNĂTATE - Pentru a întări sănătatea bună a florei intestinale, iată câteva rețete fermentate ușor de făcut acasă.

varză

Microbiota, sau flora intestinală, reunește toate microorganismele (bacterii, drojdii, ciuperci, protiști, viruși) care trăiesc în intestinele noastre. Pentru a-l menține sănătos, trebuie să fie hrănit cu o mare varietate de alimente. Cu cât dieta dvs. este mai variată, cu atât mai bine. Așadar, nu ezitați să explorați întreaga gamă de fructe și legume de sezon, de exemplu. La fel de unic ca o amprentă, microbiota iubește fibrele și alimentele bogate în bacterii lactice. Pentru a vă ajuta în acest ultim punct, iată trei rețete de bricolaj.

Varză murată DIY. Unde mai exact varza fermentată pentru că vom lăsa deoparte cârnații, articulația de porc și slănina.

Ingrediente: 1 kg de varză albă tocată mărunt (nu folosiți miezul), 2 morcovi rasiți, 1/2 litru de apă fiartă rece, 1 lingură de sare, 1 până la 2 linguri de zahăr, câteva semințe de chimen și sau boabe de afine dacă dori.

Pregătire: Pentru a face saramura, amestecați sarea și apa. Puneți varza și morcovii amestecați într-un recipient (un borcan mare sau un castron de salată). Se toarnă lichidul peste legume, asigurându-vă că nu iese nimic în vârf. Acoperiți (închideți cu un capac sau puneți un prosop de ceai pe vas.

Kombucha de casă. Nu poate fi mâncat, este beat. Pentru a spune simplu, să spunem că este un fel de ceai dulce în care se macerează o „ciupercă”. Ușor spumant, această băutură poate fi ușor îndulcită sau nu, după gust. Iată cum să pregătiți kombucha.