Varză, leguma sănătoasă de iarnă! În balonul Manou

Fie că este verde, cret sau nu, roșu, rave, chinezesc sau Bruxelles, alb, romanesc sau floare, varza este leguma sănătoasă prin excelență. !

Varza (Brassica oleracea) aparține familiei Cruciferous. Astăzi există aproape 400 de soiuri de varză, toate diferite ca formă și culoare.

- varză cu inflorescență: conopidă, romanesco, broccoli.

balonul

- varză cu tulpini: rață (care are pentru strămoși varza sălbatică și napul sălbatic) și varza chineză.

- varză cu frunze (netede sau cretate): verzi verzi, Savoy, albe sau roșii.

Poveste cu varză.

Varza este o plantă vegetală care a fost adusă probabil din Asia Mică în jurul anului 300 î.Hr. Planta fiind bine adaptată la frig (până la - 15 °), cultivarea sa s-a răspândit în nordul Europei.

Astăzi se cultivă în Rusia, China, Polonia și Germania. dar bineînțeles și în Franța.

De ce ar trebui să-l mâncăm ?

Toate varzele au aceleași proprietăți medicinale.

Raw, furnizează vitamina C, potasiu, seleniu, vitamina B și acid folic, dar și fosfor, fier și vitamina A și E în cantități mai mici, dar nu nesemnificative.